Gobhi Chana Tikka Masala nyaeta denok alternatif vegetarian ka favorit India non-vegetarian! Anjeun tiasa nyieun kalawan loba sayuran béda tapi kombinasi ieu chickpeas na rasa kembang engkol bener alus! Saos tikka Gampang masak beforehand na freeze. Ngan ulah nambahkeun krim teh dugi anjeun siap panas jeung dahar. Kantun ngalembereh, panas liwat, tambahkeun chickpeas sarta kembang engkol jeung krim sarta aduk. Ngawula ka dina ranjang tina polos, pindang béas Basmati atawa kalayan naan panas!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sedeng-ukuran kembang engkol cut kana florets sedeng
- uyah 1 sdm
- 1 can of Kabuli chana / chickpeas
- Keur kuah:
- 3 tbsps minyak nabati (atawa canola atawa minyak sunflower)
- 2 sedeng-ukuran bawang (dicincang halus)
- 6 cengkéh
- bawang bodas (dicincang halus)
- 5 peuteuy kapulaga héjo
- 6 sedeng-ukuran tomat seger (dicincang halus)
- 2 tbsps
- bubuk garam masala
- 2 gula coklat TSP lemes
- 1 cup thickened / ganda krim
- 3 tbsps almond (blanched jeung taneuh nepi ka némpelkeun a)
- Dash uyah (atawa secukupnya)
- 1/4 cangkir daun coriander seger (dicincang, pikeun garnish)
Kumaha Jieun Éta
- Sanggeus ngumbah tuntas, nempatkeun kembang engkol teh kana badag, mangkok jero jeung nutupan kalayan cai haneut. Tambahkeun uyah jeung mix ogé. Ngidinan florets ka soak pikeun 15 menit lajeng solokan caina tur tetep florets kumisan.
- Buka can of chickpeas kana tabung na ngumbah dina cai ngocor dugi caina ngalir jelas. Tetep kumisan.
- Sangkan nu Tikka kuah / asin: Panas minyak dina jero loyang dina seuneu sedeng ditambah bawang finely dicincang. Tumis dugi bawang anu lemes sareng tembus.
- Ayeuna nambah peuteuy of kapulaga héjo (dibeulah éta rada munggaran) jeung bawang bodas. Tumis pikeun 2-3 menit.
- Nambah garam masala bubuk , gula coklat, tomat dicincang, almond taneuh jeung aduk nyampur sadayana babarengan ogé. Tumis dugi tomat téh lemes sarta bentuk némpelkeun kandel. Sabot némpelkeun masala ieu sabenerna rengse, minyak bakal ngawitan misahkeun ti dinya tur ngabentuk Sheen on luhureun masala dina.
- Ayeuna nambah chickpeas sarta aduk nyampur ogé. Masak pikeun 10 menit.
- Ayeuna nambah florets kembang engkol jeung aduk gently ulah megatkeun aranjeunna. Masak pikeun 2-3 menit sakumaha rék tetep crunchy.
- Salajengna, tambahkeun krim jeung mix ogé. Pareuman panas.
- Garnish piring jeung daun coriander dicincang jeung ngawula dina ranjang tina polos, pindang béas Basmati atanapi panas kalawan Freshly dijieun, panas Naans .
tip:
Pikeun meunangkeun asli Smokey réstoran rasa dina kembang engkol homemade anjeun sarta chickpea Tikka Masala.
- Jieun mangkok leutik kaluar tina aluminium foil jeung nempatkeun dina luhureun éta kembang engkol asak tur chickpea Tikka Masala keur dimasak.
- Bari anjeun masak kari éta, ngaduruk hiji lump golf bola-ukuran tina batubara saacan panas beureum. Teundeun sapotong ieu batubara di foil 'mangkuk' jeung geura nutupan piring nu.
- Ngidinan pikeun nangtung pikeun 5 menit. Uncover, piceun batubara tur foil 'mangkok,' garnish nu kembang engkol jeung chickpea Tikka Masala jeung Preanger.
Tip séjén:
Anjeun oge tiasa grill kembang engkol saméméh nambahkeun mun kari éta! Jang ngalampahkeun ieu:
- Turutan lengkah awal cuci jeung soaking dina cai asin (sakumaha di luhur).
- Lajeng solokan tuntas, pat garing jeung usum kalawan Freshly taneuh flakes cabe beureum.
- Grill dina oven salila 10-12 menit, remen ngarobahna kalawan pasangan tongs. Dipiceun jeung tetep siap pikeun nambahkeun mun kari di panggung katuhu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 424 |
| total Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 45 mg |
| natrium | 1.359 mg |
| karbohidrat | 39 g |
| Serat dietary | 9 g |
| protéin | 13 g |