denok, kari subur Ieu sampurna pikeun tepung kulawarga hearty. Eta moal bakal normal dilakukeun kalawan shanks domba di India, sakumaha domba teu ilahar didahar - embe anu leuwih popular tur dipikanyaho (erroneously) salaku mutton! Najan kitu, kuring sunda pake shanks domba - kari anu dihasilkeun ngabogaan kualitas hearty sarta damang. Bari kuring bakal ngahakan domba shanks wae tina sataun, abdi utamina cinta aranjeunna dina mangsa! The kangkung di piring nambahan nikmat, tékstur earthy ka dinya jeung pek a, punch bergizi kuat! Domba Shanks kalawan Bayam / Gosht Saagwala raos hébat sareng Chapatis panas, Parathas, béas polos, Jeera Rice .... Tambahkeun salad héjo na nu nuju ngatur!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok némpelkeun bodas
- 1 sendok némpelkeun jahé
- 2 chilies héjo (opsional tapi raos hébat sarta nambahan denok 'tajongan' pikeun piring nu!), Taneuh ka némpelkeun kasar
- 1 teaspoons
- garam masala
- 8 domba shanks
- 2 pon daun kangkung seger
- 5 sendok sayur / canola / sunflower minyak masak
- 5 peppercorns
- 4 cengkéh
- 4 peuteuy kapulaga
- 2 bawang badag dicincang pohara rupa
- 1 teaspoons coriander bubuk
- 1 teaspoons cumin bubuk
- 1 teaspoons
- garam masala bubuk
- 2 tomat sedeng dicincang halus
- Uyah secukupnya
- A dollop tina mantega jeung garnish
Kumaha Jieun Éta
- Campur bawang bodas jeung jahé pastes, chilli héjo masala babarengan dina mangkok jero badag saacan aranjeunna ogé blended.
- Nambah shanks domba jeung mix saacan maranéhna téh coated ogé kalawan campuran. Nutupan kalayan bungkus nempel jeung refrigerate pikeun 2-3 jam.
- Sedengkeun shanks domba anu marinating, nyeuseuh sumur bayam sarta rendang. Nempatkeun kana pot ku satengah cangkir cai jeung uyah secukupnya sarta kulub saacan wilted / asak.
- Grind bayem kana némpelkeun dina processor dahareun. Tetep kumisan.
- Sabot shanks domba rengse marinating, panas 3 tbsps sahiji minyak masak dina pot jero / pan dina panas sedeng. Tambahkeun shanks domba nu marinated tur tumis aranjeunna kantos browned. Dipiceun jeung tetep kumisan.
- Tambahkeun sesa minyak masak ka pot / pan jeung panas. Ayeuna nambahan sakabeh rempah jeung tumis.
- Salaku rempah giliran rada darker, tambahkeun bawang jeung ngagoreng saacan aranjeunna emas bulak dina warna.
- Tambahkeun sagala séjén rempah - coriander, cumin sarta garam masala - sarta tumis pikeun 5 menit.
- Tambahkeun tomat jeung ngagoreng saacan minyak nu dimimitian pikeun misahkeun tina masala dina.
- Nambah kangkung jeung domba shanks saméméhna browned kana masala ieu, campur ogé ditambah satengah cangkir cai. Nutupan pot / pan jeung simmer panas. Masak saacan shanks domba anu lembut. Ieu bakal butuh kira 1 ka 1,5 jam na bakal hasil dina, kuah kandel denok.
- Piceun tina seuneu jeung garnish ku dollop tina mantega seger. Ngawula kalawan panas Chapatis , Parathas , béas polos atawa Jeera Rice !
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1729 |
| total Fat | 112 g |
| jenuh Fat | 49 g |
| jenuh Fat | 45 g |
| kolesterol | 526 mg |
| natrium | 772 mg |
| karbohidrat | 31 g |
| Serat dietary | 10 g |
| protéin | 147 g |