Di India, daging embe anu erroneously katelah Mutton! Hal ieu asak dina sababaraha cara nikmat. Ieu basajan, versi acan nikmat ti embe kari atanapi mutton kari oge gampang pikeun nyimpen babarengan. Resep dasar pikeun piring téh indung kuring urang jadi saha deui atuh anu alus sakumaha kuring tumuwuh nepi dahar eta. Embe kari atanapi anu nikmat dilayanan kalayan béas polos, salad, sarta Raita. Lamun thicken kuah, éta raos sagampil alus kalawan panas, Freshly dijieun Chapatis.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon leg embe, potong sakumpulan kacamatan-ukuran cocok
- 4 sendok sayur / canola / sunflower minyak masak
- 2 bawang badag sliced ipis
- 2 tomat badag diced
- 2 sendok némpelkeun bodas
- 1 sendok némpelkeun jahé
- 2 teaspoons coriander bubuk
- 1 séndok cumin bubuk
- 1/2 séndok
- bubuk turmeric
- 1/2 séndok cabe beureum bubuk
- 2 teaspoons garam bubuk masala
- Uyah secukupnya
- Dicincang coriander mun garnish
Kumaha Jieun Éta
- Panas minyak masak di pan bottomed beurat, dina panas sedeng.
- Nalika panas, nambah bawang. Tumis saacan bawang ngawitan ngahurungkeun a coklat emas bulak. Ayeuna piceun tina minyak sareng sendok slotted na solokan on towels kertas. Pareuman panas.
- Grind bawang kana némpelkeun lemes (nambahkeun pisan saeutik mun euweuh cai) dina processor dahareun. Sakali rengse, dipiceun kana wadah misah.
- Ayeuna grind tomat, bawang bodas jeung jahé pastes babarengan, dina processor dahareun, kana némpelkeun rata. Dipiceun kana wadah misah tur tetep kumisan pikeun pamakéan engké.
- Panas minyak ditinggalkeun leuwih ti frying bawang, deui ditambah némpelkeun bawang. Tumis pikeun 2-3 menit.
- Ayeuna nambah némpelkeun tomat jeung sagala rempah tipung, kaasup nu masala garam . Campur ogé.
- Tumis masala anu dihasilkeun (campuran bawang-tomat-bungbu) dugi minyak nu dimimitian pikeun misahkeun tina eta. Ieu bisa butuh nepi ka 10 menit lumangsung.
- Ayeuna nambahan potongan embe / mutton kana masala, usum jeung uyah secukupnya sarta aduk nepi ka pinuh jaket nu embe / mutton buah kalawan masala dina. Tumis dugi ka embe / mutton ieu browned ogé.
- Tambahkeun 1/2 cangkir cai panas ka dina loyang, aduk nyampur ogé, simmer panas jeung nutupan loyang. Cook saacan embe / mutton nyaeta lembut. Anjeun bakal kedah tetep mariksa dina embe / mutton sakumaha eta cooks tur nambahkeun leuwih cai lamun kabeh caina dries up. Aduk mindeng pikeun nyegah ngaduruk. piring kudu boga kuah cukup kandel nalika rengse.
- Lamun daging geus asak, garnish kalawan coriander dicincang jeung ngawula kalawan panas Chapatis (flatbread India), naan s (tandoor-dipanggang flatbread India) atawa béas polos pindang.
Tip: Pigunakeun a cooker tekanan masak Embe Curry atanapi Mutton Curry, sarta eta bakal dilakukeun dina satengah waktu nu diperlukeun masak dina panci buka!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 634 |
| total Fat | 46 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 20 g |
| kolesterol | 170 mg |
| natrium | 211 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 46 g |