Ebi ngagoreng, mangrupakeun piring Jepang populér tina udang anu breaded na jero gorengan jeung dilayanan kalayan saos tonkatsu atawa asin karah. piring ilaharna dijieun di imah, tapi oge hiji Palasik "yoshoku", atawa Kulon, piring anu mindeng kapanggih dina menu sahiji réstoran Jepang tur kafe. Eta oge kasohor Bento dahar beurang item.
Ngagoreng Ebi beda piring sejen populér Jepang, hurang tempura , dina yén adonan dipaké pikeun jaket dina hurang téh béda. ngagoreng Ebi ieu coated di tipung, lajeng dipped dina nyeuseuh endog, lajeng coated kalawan kasar crumbs panko roti nyieun exterior breaded kandel. Di sisi séjén, hurang tempura ieu dipped dina adonan dijieunna tina campuran tipung, aci, jeung endog nyieun exterior crunchy lampu.
Resep Pasal diropéa ku Judy Ung.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 udang badag (deveined tapi tungtungna masih gembleng)
- 1 cup Jepang
- breadcrumbs panko
- 1/4 cangkir sadayana tipung Tujuan
- 1 endog (gently keok)
- minyak Canola pikeun frying jero
- Keur saos karah:
- 1 endog (pindang jeung finely dicincang)
- 2 sendok bawang (finely minced)
- 2 sendok acar (finely minced)
- 4 sendok mayonnaise
- Dash uyah (atawa secukupnya)
- Dash cabe hideung (atawa secukupnya)
- Pilihan: 1/2 cangkir héjo engkol (finely abon)
Kumaha Jieun Éta
- Ngabersihan hurang nu. Dipiceun huluna jeung cangkang tina udang tanpa nyoplokkeun sisina. Mun hurang teu acan deveined, kantun motong sesela dina bagian tukang udang nu ngaleupaskeun jeroan hideung (Sigana mah string a) ngagunakeun colok huntu pikeun angkat véna nu kaluar.
- Jieun sababaraha incisions dina samping burih tina udang jeung enteng mencet deui tina udang ka ngalempengkeun deui kaluar. Ieu bakal nyegah hurang ti curling keur dimasak.
- Pat udang di tegalan maké towels kertas.
- Nyetel hiji stasiun gawe kalawan tilu masakan deet. Teundeun tipung di mimiti, endog keok di kadua, sarta breadcrumbs panko dina piring panungtungan. Pastikeun pikeun nambahkeun touch tina uyah jeung cabé hideung jeung tipung, nu mantuan pikeun nambahkeun rasa ka ngagoreng ebi.
- Kahiji, lebu hurang di tipung enteng.
- Lajeng, dip tepung coated udang di nyeuseuh endog.
- Tungtungna, nempatkeun udang dina piring panko sarta pastikeun yén hurang téh coated lengkep sareng crumbs panko roti.
- Nyetél plat ageung atanapi platter ditutupan ku towels kertas ka solokan udang sanggeus na geus goreng.
- Dina jero loyang, panas minyak pikeun ngeunaan 340 nepi 360 derajat Fahrenheit.
- Fry breaded udang dugi coklat, ngarobah leuwih sakali, lajeng hayu solokan hurang. Hayu sesa hurang keur masihan.
- Jieun saos karah lamun resep ieu leuwih maké saos tonkatsu bottled Jepang.
- Campur pindang endog, bawang finely dicincang minced sarta asinan, sarta mayonnaise sadayana babarengan dina mangkok leutik.
- Musim saos karah secukupnya kalawan uyah jeung cabé.
- Teundeun ngagoreng ebi dina piring anu babarengan jeung sababaraha saos karah di sisi jeung finely abon engkol. Ngawula langsung.