pai custard Ieu dessert Yunani favorit. Lamun bisa meunang kaliwat nami basa twister, Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-Breh-koh) bisa kalayan gampang jadi pastry Yunani favorit Anjeun ogé. Ieu gabungan ketuhanan of custard creamy na flaky adonan phyllo anu dipanggang kana kasampurnaan emas lajeng drenched ku nipis sarta jeruk infused sirop.
Hijina caveat éta dessert ieu pangalusna dilayanan dinten anu sami eta dijieun. Sakali refrigerated, custard condong heuras sarta leungiteun tékstur denok anak. Sangkan mastikeun ninggalkeun waktu nyiapkeun, Panggang, sarta ngarasakeun dinten anu sami!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun ngeusian éta:
- susu 6 gelas
- 1 1/4 cangkir semolina rupa (bisa ngagantikeun Farina)
- 6 yolks endog
- Gula 1/2 cangkir
- ekstrak vanili 1 séndok
- 2 sendok unsalted mantega
- Keur Phyllo:
- 1 pound
- phyllo pastry cadar
- 2 batang unsalted mentega, dilebur, pikeun brushing phyllo
- Keur Sirop:
- Gula 1 cup
- cai 1 cup
- sapotong 2 inci lemon kulit
- sapotong 2 inci tina kulit jeruk
- Jus ti 1/2 lemon
Kumaha Jieun Éta
Jieun ngeusian éta
- Dina panci gede, panas susu leuwih sedeng luhur panas dugi ngan ngagolak. Tambahkeun semolina jeung aduk sareng whisk a. Nurunkeun panas ka sedeng-low.
- Ngagunakeun whisk a, ngéléhkeun yolks endog jeung gula dina mangkok. Ladle cangkir tina susu warmed kana campuran endog nepi ka watek lajeng nambahkeun campuran konéng endog pikeun panci nu.
- Neruskeun masak leuwih panas sedeng-low dugi krim dimimitian pikeun thicken, diaduk terus.
- Nalika custard geus thickened, piceun tina panas sarta aduk di ekstrak vanili sarta mentega. Sisihkan.
Unwrap nu Phyllo
- Taliti nyabut roll phyllo ti leungeun baju plastik. Paling bungkusan datangna di 12x18 cadar inci lamun dibuka pinuh. Maké scissor atanapi peso seukeut, motong lambaranana dina satengah nyieun dua tumpukan 9x12 cadar inci. Pikeun nyegah drying, nutupan salah tumpukan jeung kertas lilin sarta anduk kertas beueus bari gawe bareng jeung lianna.
- Preheat oven ka 350 F.
Nyusun laporan Galaktoboureko
- Maké sikat pastry, sikat handap sarta sisi pan rectangular 9x12 kalayan mentega dilebur. Anjeun bakal ngagunakeun kira satengah cadar phyllo keur handap pastry nu. Dimimitian ku cadar layering hiji-hiji di handap loyang, mastikeun ka sikat tiap hiji tuntas kalayan mentega dilebur.
- Lamun anjeun geus ampir layered satengah lambaranana, drape dua lembar phyllo ambéh maranéhanana manjangkeun satengah di pan jeung satengah kaluar pan horisontal. Tambahkeun custard dina hiji malah lapisan dina luhureun lambaranana, smoothing beungeut kalawan spatula a. Melu di flaps phyllo lambar di ngaliwatan lapisan custard, teras nambahan lambaranana sésana di luhur, brushing tiap lambar kalayan mentega dilebur.
- Sateuacan baking, skor lapisan luhur phyllo (mastikeun teu kabocoran lapisan keusikan) pikeun ngaktipkeun motong gampang tina potongan engké. (Anjeun tiasa nempatkeun pan di freezer pikeun ngeunaan 10 ka 15 menit heuras dina lapisan luhur lajeng ngagunakeun péso serrated.)
- Panggang dina oven preheated salila 45 menit atawa nepi ka phyllo nu kabukti warna emas jero.
Nyiapkeun Sirop teh
- Ngagabungkeun gula jeung cai dina panci ditambah mesek nipis sarta mesek jeruk. Kulub leuwih sedeng luhur panas pikeun 10 ka 15 menit. Leupaskeun nipis sarta jeruk mesek jeung aduk di jeruk nipis. Angkat ti panas sarta sisihkan pikeun niiskeun.
- Ulah tuang aing panas leuwih custard panas. Ngawenangkeun duanana pikeun niiskeun ka suhu kamar lajeng taliti ladle hirup aing leuwih galaktoboureko tur ngawenangkeun waktu pikeun ka diserep.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 248 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 81 mg |
| natrium | 139 mg |
| karbohidrat | 27 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 5 g |