cadar Phyllo anu cadar jaringan-ipis adonan dipaké dina nyieun pastries Yunani sarta dieusi pies. Phyllo bisa kapanggih seger dina loba pasar Yunani sarta Tengah Wétan, sarta di bagian dahareun beku kalolobaan toko grocery, kalawan ngeja alternatif tina "Filo," sarta "fyllo". Eta asalna potong cadar badag nu digulung kana pakét ci 20-25 cadar. Cadar bisa dipaké sadayana atawa potong ukuran diperlukeun ku resep.
Paling komérsial phyllo bungkusan boga arah alus keur nanganan adonan, tapi bisa dijieun gampang kalayan tips ieu:
- Tetep paket ditutup nalika thawing.
- Ngalembereh sapeuting dina kulkas. Salaku Resort panungtungan wungkul, ngalembereh dina suhu kamar pikeun lima jam na nganggo langsung.
- Nyiapkeun kabéh bahan for resep Anjeun sateuacan muka éta phyllo thawed .
- Leungeun kedah jadi garing sabisa nalika nanganan adonan.
- Bawa ka phyllo rangkep jeung suhu kamar sateuacan muka sarta ngagunakeun.
- Leupaskeun phyllo thawed ti pakét jeung unroll lambaranana.
- Nutupan phyllo unrolled ku lambar kertas waxed katutupan ku anduk beueus tetep eta beueus. Ieu dries kaluar kacida gancangna.
- Anjeun nyabut hiji lambar dina hiji waktu, nutupan sésana.
- Lamun luh sapotong phyllo ku kasalahan, ulah salempang. Anjeun tiasa patch potongan babarengan ngagunakeun dina lapisan tengah pastry, sarta ieu bakal jarang lamun kantos, némbongkeun dina produk ahir.
- Lamun perlu motong éta, make gunting.
- Pas anjeun nganggo kuantitas adonan phyllo nu peryogi, gulung nepi wae cadar sésana jeung kertas pelindung aslina, jeung panutup aranjeunna taliti jeung kertas waxed jeung bungkus plastik tetep hawa kaluar. The phyllo henteu kapake bisa disimpen ku cara kieu di kulkas pikeun minggu kapayun. Refreezing oge ok.
Kenop pikeun gawé bareng phyllo anu bisa dikelompokeun tur dianggo gancang. Sakali anjeun meunang dina hang sahiji deui, anjeun bakal manggihan téh mangrupa pilihan hébat pikeun sakabéh jenis masakan - daging, buah, kéju, sarta leuwih.