Sangkan anjeun gaduh tradisional resep Baklava dina hiji leungeun sarta pakét adonan phyllo di lianna. Naon hareup? Beuki sering ti moal, pre-rangkep phyllo adonan geus sadia beku tinimbang seger pikeun pelestarian hadé. Hal ieu biasana dijual di cadar pre-dilakukeun dina kuadrat datar atawa gulungan. Padahal beku adonan phyllo téh leuwih gampang sadia di paling supermarket utama, anjeun tiasa manggihan phyllo seger sababaraha toko husus atanapi supermarket internasional, utamana jalma nu ngahususkeun dina Jérmanik atawa kadaharan Yunani.
Jalan, gawe bareng jeung cadar alus jeung kertas-ipis adonan phyllo tiasa tricky. Di handap ieu aya sababaraha tips pikeun gawé bareng adonan phyllo sangkan favorit anjeun Jérmanik dessert resep .
Gawe sareng beku Phyllo Adonan
Lamun geus dibeuli adonan phyllo beku for resep anjeun, aya sababaraha lengkah krusial nyandak kana pastikeun adonan Anjeun berpungsi sareng anjeun, sarta teu ngalawan maneh, salila persiapan piring Anjeun.
Anjeun kudu masihan diri sababaraha waktos nyiapkeun saprak phyllo beku nyokot ngeunaan 24 jam keur leres defrost:
- Ulah ngantep eta defrost teuing gancang. The trik mun adonan thawing phyllo nyaéta pikeun mastikeun yén teu defrost teuing gancang. Nalika adonan teuing beueus (umumna ti teuing kondensasi dina prosés defrosting), janten gummy jeung cadar ipis bakal lengket ngahiji, anu di dunya phyllo mangrupakeun sinonim jeung unusable.
- Defrost dina suhu kamar. Kana nyoplokkeun phyllo ti freezer anjeun, tetep dina kemasan aslina sarta nempatkeun eta langsung kana kulkas. Pernah ngalembereh dina suhu kamar, siga nu moal ngalembereh teuing gancang sarta ngumpulkeun teuing Uap.
- Ulah misahkeun dugi lengkep thawed. Lamun nyobaan pikeun misahkeun lambaranana basa aranjeunna keur aya teuing tiis, maranéhna bakal rengat. Anjeun pangalusna alungan téh tetep aranjeunna dina kemasan maranéhanana dina kulkas salila 24 jam. Ieu cukup waktu na ngan suhu katuhu pikeun mastikeun cadar usable of phyllo.
Upami Sadérék manggihan cadar phyllo anjeun anu masih cracking atanapi tearing, anjeun tiasa motong lambar ka dipiceun cimata nu.
Mun anjeun dina pertengahan resep jeung datang di sakuliah cimata hiji, kantun nempatkeun lambar sejen leuwih salah ruksak Anjeun. Sakali dipanggang, bener moal bisa noticeable. Sakali defrosted tur siap balik, anjeun kudu mindahkeun gancang, sabab phyllo adonan dries kaluar kacida gancangna.
Gawe sareng seger Phyllo Adonan
Lamun geus dibeuli phyllo seger, di sisi séjén, anjeun siap balik. phyllo tawar bisa diteundeun dina kulkas nepi ka dua minggu lamun diteundeun pageuh dibungkus atanapi dina kemasan aslina. Phyllo adonan ogé bisa beku (atawa ulang beku dina kasus phyllo thawed) pikeun 2 nepi ka 4 bulan.