Di dieu nyaeta kumaha carana sangkan Romania nagara-gaya roti atawa pâine Tara, nu ngawengku kombinasi cornmeal tur sagala-Tujuan tipung. Pekuncén Cornmeal dipake dina asakan Romania, sakumaha dibuktikeun ku mamaliga sarta séjén polenta-jenis masakan nu abound. , Roti susu-gratis endog-gratis Ieu pisan beueus, utamana lamun dipanggang dina tukang roti liat nu geus soaked dina cai salila 15 menit lajeng garing sarta greased saméméh nempatkeun adonan roti di keur gugah ahir na. cornmeal nu méré roti hiji slight tang reminiscent tina sourdough. roti nu bisa dipanggang dina dua loaves buleud leutik atawa salah loaf badag. A nyiksikan badag tina roti ieu bakal jadi sampurna pikeun sopping nepi ka juices tina kaldu ti ciorba (sup haseum). Kusabab euweuh susu atanapi daging anu dipaké dina resep ieu, éta bakal dianggap parve ku Yahudi jeung bisa didahar ku hidangan susu atawa hidangan daging.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 1/2 teaspoons aktif ragi garing
- 1/3 cangkir cai (lukewarm)
- Gula 1 séndok
- 2 gelas cai (lukewarm)
- 3 séndok pondok (dilebur)
- 2 teaspoons uyah
- 4 1/2 ka 5 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 1 cup cornmeal konéng
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok badag atawa ngadeg mixer, ngagabungkeun kapang, 1/3 cangkir cai lukewarm sarta gula. Hayu nangtung pikeun 5 menit. Tambahkeun 2 gelas cai lukewarm, pondok dilebur, uyah sarta 2 gelas sadaya-Tujuan tipung. Teuing ku séndok kai atawa kantétan ngawelah ngan dugi bahan garing nu beueus.
- Dina mangkok misah, gaul 2 1/2 gelas sadaya-Tujuan tipung jeung cornmeal. Tambahkeun 1 cup dina waktu keur campuran kapang, ngéléhkeun ogé sanggeus unggal tambahan. Lamun adonan mucunghul teuing caket, tambahkeun 1/2 tipung cangkir. Pindah ka hook adonan sarta knead dugi elastis, ngeunaan 6 menit (atawa knead ku leungeun). Formulir adonan kana bola na tempat dina mangkok greased, nutupan kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep gugah dina tempat haneut ngeunaan 1 jam atanapi dugi dua kali.
- Gajih 2 (9 inci Panci buleud) atawa 1 pan buleud badag tur Sprinkle enteng sareng cornmeal. Punch handap adonan jeung ngahurungkeun kaluar onto permukaan floured. Knead adonan sababaraha robah warna ka warna na ngabagi dina satengah lamun nyieun dua loaves atawa ninggalkeun sakabeh na bentukna kana babak hiji. Teundeun di pan disusun (s). Nutupan kalayan greased bungkus plastik sarta ngantep naek dina tempat haneut dugi dua kali, kira-kira 1 jam.
- Panas oven jeung 350 derajat. Nalika adonan geus risen pikeun kadua kalina, slash hiji bentuk X kana luhur, upami hoyong, sarta Sprinkle kalawan cornmeal. Tempat dina oven na Panggang 50 ka 55 menit atawa nepi ka colok huntu atawa skewer tés thermometer beresih jeung instan-baca registers 190 derajat. Cool dina rak kawat pikeun 10 menit lajeng kiat kaluar pan onto rak jeung ngahurungkeun roti (s) katuhu-sisi up. Hayu niiskeun lengkep méméh motong.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 53 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 255 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |