Naon anu Anjeun pigawé kalayan leftover manggang babi ? Jieun hiji babi pot pai. Sahenteuna éta naon atuh naon teu lila pisan. Abdi didahar teh manggang sakumaha manggang a (ieu seasoned kalawan bumbu jeung bawang bodas) sababaraha kali. Abdi dijieun sandwich jeung dipigawé hiji aduk-ngagoreng, sarta kuring hayang hal béda jeung Polandia dipareuman. Kusabab kuring henteu ngagaduhan stock babi, atuh naon hal kuring jarang ngalakukeun jeung meuli sababaraha Goya babi bouillon batu (I kapanggih aranjeunna dina bagian dahareun Hispanik di supermarket kuring). Perasaan bit puguh, Abdi rencanana on topping nu pies kalawan beku puff pastry tapi kapanggih mah kaluar, jadi kuring nyieun Cook urang gambar vodka pai kulit pikeun topping nu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun pastry nu:
- 1 gelas sadaya-Tujuan tipung (unbleached)
- 2 TSP. gula
- 1/4 heaping TSP. uyah
- 5 sdm. mentega (tiis unsalted, potong keureut 1/4 inci)
- 3 sdm. sayur
- pondok (tiis, potong 4 lembar)
- 2 sdm. vodka (tiis, tingali catetan)
- 2 sdm. cai (tiis)
- Pikeun ngeusian éta:
- 4 sdm. mentega (dipisahkeun)
- 1/4 bawang (konéng, potong buah 1/2 inci, 1/4 cangkir)
- 1 iga seledri (potong 1 / rounds 4 inci, 1/4 cangkir)
- 1 wortel (peeled na potong rounds 1/4 inci, 1/4 cangkir)
- Ciwit of oregano garing
- Ciwit of thyme garing
- 1 cengkeh bawang bodas (finely dicincang)
- 2 batu babi bouillon (Goya brand)
- 2 sdm. sagala-Tujuan tipung
- Pilihan: 1 sdm. anggur bodas garing (atawa vermouth)
- 1/2 pound asak babi (potong 1 / batu 2 inci)
- 1/2 cangkir snap kacang (bisa beku, motong dina satengah)
- Uyah jeung cabé hideung secukupnya
Kumaha Jieun Éta
pastry:
1. Campur tipung 3/4 cup, uyah, sarta gula dina processor dahareun dugi digabungkeun.
2. Tambahkeun pondok jeung mentega lajeng prosés dugi adonan ngan dimimitian ngumpulkeun dina clumps henteu rata, kira-kira 15 detik (adonan baris nyarupaan curds Pondok kéju sarta kudu aya euweuh tipung uncoated).
3. kerok mangkok kalayan spatula karét, redistribute merata sabudeureun mangkok jeung nambahkeun tipung cup sésana. Pulsa 6 kali dina bursts gancang.
Scoop kana mangkok.
4. Sprinkle vodka jeung cai leuwih campuran sarta melu bareng jeung a spatula karét, mencét handap dina adonan nepika batang duaan. Catetan: Ieu bakal loba wetter ti kerak pai baku.
5. Wangun adonan kana bola hiji, nempatkeun dina lambar bungkus plastik, sarta rarata. Bungkus snugly jeung refrigerate salila sahenteuna 45 menit.
keusikan:
6. Panas oven ka 375 F.
7. Panas pan asin leuwih panas sedeng-low. Lajeng nambahkeun 2 sendok mentega jeung swirl mun ngalembereh.
8. Tambahkeun bawang, seledri, wortel, jeung bumbu; Sprinkle enteng sareng uyah; jeung masak, aduk aya kalana, pikeun 10 menit dugi sayuran anu seungit. Aduk bawang bodas jeung masak 1 menit deui. Scoop veggies kana mangkok.
9. Panas 1 1/2 gelas cai di gelombang mikro dina luhur pikeun 1 menit. Tos rengse ngaleyurkeun batu bouillon dina cai.
10. ngalembereh sésana 2 sendok mantega dina pan asin leuwih panas low. Whisk di tipung jeung masak, whisking steadily, keur 4 menit.
11. Kanaékan panas ka sedeng jeung whisk di bouillon. Nuluykeun whisking dugi saos dimimitian pikeun gelembung na téh rada kandel (juices dileupaskeun tina bahan sejenna bakal ipis eta bari masak). Aduk di anggur na uyah jeung cabé rasa. Aduk sayuran asak, snap kacang, sarta babi. Sendok kana dua mangkok oven-bukti badag atawa ramekins atawa piring casserole leutik.
12. Roll kaluar pai kulit. Anjeun bakal kedah nganggo judgment sorangan didieu gumantung wadah baking anjeun (s), tapi pastry kudu kandel ngan leuwih 1/8 inci.
13. Panutup casserole / cacah ku pastry, Pierce anu ngagunakeun péso curhat, jeung Panggang pikeun kira 40 menit dugi kulit anu browned.
* Catetan: Cai ngagabungkeun jeung protéin dina tepung jeung bisa nyieun kulit pai tangguh lamun ngagunakeun teuing cai. Alkohol teu ngagabungkeun jeung protéin sarta jadi Anjeun bisa make eta sangkan jadi adonan anu duanana lembut sarta gampang gawekeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1982 |
| total Fat | 125 g |
| jenuh Fat | 56 g |
| jenuh Fat | 48 g |
| kolesterol | 425 mg |
| natrium | 1.937 mg |
| karbohidrat | 99 g |
| Serat dietary | 12 g |
| protéin | 105 g |