Lamun hayang nyobaan Carolina-gaya tradisional ditarik babi barbecue, teras ieu resep keur anjeun!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 nepi ka 6 pon boneless babi butt (2.2 nepi ka 2.7 kg)
- Pikeun rub nu:
- 2 sendok / 30 ml paprika
- 2 sendok / 30 ml uyah
- 1 séndok / 15 ml cabe hideung (taneuh)
- 2 teaspoons / 10 ml rawit cabe (taneuh)
- Pikeun Baste nu:
- 1 1/2 gelas / 360 cuka cider ml
- 1/2 cangkir / 120 ml Bourbon wiski
- 1 cup / 240 ml cai
- 2 sendok / 30 ml ceng
- 1 séndok / 15 ml uyah
- 4 Chipotle peppers Chili (finely dicincang)
- 1 séndok / 15 ml flakes cabe beureum
- 1 séndok / 15 ml cabe hideung
- 1 séndok / 5 ml rawit cabe (taneuh)
Kumaha Jieun Éta
1. Dina mangkok campur kode leutik, ngagabungkeun sakabeh rub bahan. Lambang babi taktak jeung seasonings sarta panutup kalawan bungkus plastik. Refrigerate 8 ka 24 jam.
2. Preheat grill keur panas sedeng. Teundeun taktak babi on grill tur ngidinan pikeun haseup migunakeun chip hickory. Pastikeun chip kai anu soaked tur lemes saméméh ngagunakeun. Tambahkeun areng jeung kai chip sakumaha perlu tetep suhu di sedeng, atawa 200 nepi ka 225 derajat F / 95 ka 110 derajat C.
3. babi Haseup taktak pikeun 5 jeung 6 jam atawa dugi hawa internal ngahontal 185 derajat F / 85 derajat C. Paké baste unggal 20 menit salila sababaraha jam panungtungan goreng. Inget kana kulub wae asin basting sésana saméméh ngagunakeun eta dina babi abon.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 846 |
| total Fat | 46 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| kolesterol | 296 mg |
| natrium | 3.026 mg |
| karbohidrat | 11 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 82 g |