hoagie gulungan ieu sampurna pikeun kaulinan dinten sandwiches, atawa nyieun gaya Kaiser gulungan kalawan adonan na make eta keur babi ditarik atawa burger.
Sikat teh gulungan jeung endog nyeuseuh pilihan jeung Sprinkle kalayan siki wijen atawa siki poppy.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup cai haneut (8 ons, 105 ° F)
- 2 1/4 teaspoons aktif ragi garing
- 1 1/2 séndok gula
- 3/4 cangkir susu (lukewarm, 6 ons)
- 1 endog badag
- 3 séndok minyak zaitun
- 5 1/4 cangkir tipung roti (23 1/2 ons, tambah beuki pikeun kneading)
- 2 teaspoons uyah
- Pilihan: 1 bodas endog (whisked kalawan 1 cai séndok, keur nyeuseuh endog)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok Pergaulan atanapi mangkok a mixer stand, ngagabungkeun nu caina haneut jeung kapang jeung gula. Hayu nangtung pikeun 5 menit. Ngagabungkeun susu, endog, jeung minyak zaitun di cup sarta whisk ka nyampur. Tambahkeun susu na campuran endog kana campuran ragi sapanjang jeung tipung roti jeung uyah. Campur ku leungeun atanapi ku hook adonan dugi adonan asalna babarengan. Knead ku leungeun atanapi ku hook adonan salila kira 8 menit, nambahan deui tipung atawa cai upami diperlukeun. adonan kedah teguh jeung lemes tapi rada kampungan mun kabaran.
- Gajih mangkok badag kalayan minyak zaitun.
- Ngumpulkeun adonan kana bal sarta nempatkeun dina mangkok oiled. Giliran gajih sagala sisi bola adonan. Panutup mangkok kalayan bungkus plastik sarta ngantep kebangkitan adonan salila kira 1 1/2 jam, atawa dugi dua kali dina polumeu.
- Neruskeun kalawan resep atanapi sapeuting refrigerate dina titik ieu. Lamun refrigerate sapeuting, hayu adonan datangna nepi ka suhu kamar saméméh shaping. 1 1/2 ka 2 jam kedah cukup waktu.
- Garis dua lembar baking jeung kertas parchment. Sprinkle enteng sareng cornmeal atawa tipung semolina.
- Ditilik adonan kana 10 porsi, kasarna 4 ons tiap. Wangun kana roll wangun hoagie 6 inci sarta ngatur dina loyang disusun. *
- Nutupan gulungan ku anduk lampu na hayu nangtung dina suhu kamar salila 1 jam.
- Preheat oven ka 425 ° F.
- Ku tukang roti urang lame, péso seukeut, atawa agul, UT a 1/4 inci jero sesela handap tops tina gulungan ngan saméméh maranéhna balik dina oven ..
- Nunda gulungan dina oven jeung ngurangan hawa pikeun 375 ° F.
- Panggang dina gulungan keur 15 ka 18 menit, puteran loyang sakali ngeunaan satengahna ngaliwatan waktu baking. The gulungan bakal ngeunaan 195 ° F dina pusat nalika rengse. Atawa pariksa ku cara ngetok dina handap roll a. Bakal disada usik nalika rengse.
- Ngajadikeun ngeunaan 41 ons adonan salila kira 10 sandwich gulungan.
* Lamun anu nyieun Kaiser gulungan ku roll cap Kaiser, bentukna teh porsi adonan kana bal, lajeng rarata saeutik. Pencét jeung cap nu pageuh, tapi ulah motong ngaliwatan adonan. Susun dicap gulungan tibalik-handap dina kertas parchment. Sateuacan baking, balikkeun aranjeunna katuhu-sisi-up, linggis jeung nyeuseuh endog upami hoyong, sarta Panggang sakumaha luhur.
Anjeun bisa ogé kawas
- Roti Mesin Hamburger atanapi Hot Dog Buns
- Homemade slaider Buns
- Homemade Kaiser gulungan pikeun sandwiches
- Homemade Pita Roti
Tempo ogé:
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 359 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 92 mg |
| natrium | 1.450 mg |
| karbohidrat | 45 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 10 g |