Yogurt Yunani - γιαούρτι, diucapkan Yee-ah-OOR-majalengka - ngabogaan mistik sagala sorangan. Aya henteu ngan hiji leres, Bona yogurt Yunani fide. Salaku kalayan produk sagala, pabrik béda bisa nempatkeun spins sorangan dina merek maranéhanana.
Ieu resep dasar pikeun yogurt Yunani homemade. It uses susu full-gajih, jeung éta nikmat sakumaha anu, tapi bisa dijieun kana yogurt kandel nu mangrupakeun favorit sapertos di masak Yunani ku straining eta. Sacara tradisional, yogurt Yunani ieu tapis sahenteuna dua atawa tilu kali ngaleupaskeun whey nu - cairan susu curdled - sarta laktosa nu. Hal ieu ngajadikeun eta kirang sugary na eta ngurangan karbohidrat. resep ieu ngécéskeun léngkah aub dina nyieun yogurt teh sateuacan straining, tapi anjeun bisa nyandak hambalan tambahan ieu pikeun ngahontal eta touch tradisional final.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 quart (32 ons) tambah 2 sendok susu (full-gajih domba atawa susu sapi, pasteurized)
- 2 sendok disiapkeun yogurt homemade (atawa yogurt unflavored polos jeung budaya hirup aktif)
Kumaha Jieun Éta
- Bawa kabéh bahan pikeun suhu kamar sateuacan Anjeun ngawitan.
- Panas susu ngan ka titik golak. Tuang kana wadah non-logam.
- Hayu susu tiis kana lukewarm , ngeunaan 100 nepi 105 F. A kulit bakal ngahasilkeun kana luhur.
- Campur 2 sendok yogurt - komérsial homemade atanapi - kalawan susu 2 séndok.
- Tambahkeun campuran yogurt / susu kana susu lukewarm, taliti tuang eta handap sisi wadahna jadi naon kulitna nu bisa geus ngawujud dina luhur henteu kaganggu.
- Panutup ku dishtowel beresih jeung nempatkeun wadahna dina haneut, tempat garing salila sahenteuna 8 jam atawa sapeuting, sahingga ka thicken.
- Taliti solokan wae kaleuwihan cair.
- Refrigerate pikeun 4 jam saméméh ngagunakeun.
Variasi na Tips
- yogurt teh bisa didahar salaku anu marengan kulit creamy di luhur. Ngawula ka dinya jeung madu , walnuts dicincang, siki dalima atawa manisan séndok.
- Anjeun tiasa nyimpen yogurt réngsé dina kulkas, tapi pastikeun ngagunakeun eta dina 4 nepi ka 5 poé. Ulah poho pikeun ngahemat jumlah leutik sangkan angkatan hareup!
- Hadé Éta pikeun ngidinan yogurt ka diuk pikeun 8 nepi ka 12 jam, tapi teu leuwih ti 12 jam. Mun yogurt teh coagulates saluareun 12 jam, éta bakal mawa kana leuwih ti hiji rasa haseum.
- Anjeun tiasa balik ka mil tambahan na galur nu yogurt sanggeus Lengkah 6. ieu bakal ngahasilkeun yogurt kandel nu bakal dipaké di sahingga loba nu resep Yunani, sarta éta sabenerna pohara gampang ngalakukeun. Ieu ngarupakeun matéri basajan tina squeezing yogurt teh ngaliwatan lawon, forcing cairanana kaluar. Ieu kedah ngahasilkeun yogurt of a konsistensi jeung tékstur sarua jeung nu krim haseum.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 143 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 24 mg |
| natrium | 101 mg |
| karbohidrat | 11 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 7 g |