volume ngurangan, ngaronjat richness, sarta sajajalan kagunaan amis jeung gurih
Yogurt tapis kandel dipaké di Yunani masak bisa jadi teu sadia di pasar lokal anjeun, tapi anjeun bisa diajar kumaha nyieun versi homemade. Ieu mah ngan ukur gede pikeun Nyiapkeun pangan Yunani tapi pangan lianna! Paké komérsial atawa homemade full-lemak, low-gajih, atawa yogurt bébas gajih-nyieun rupa Tengah, ogé katelah "kéju yogurt". Ieu gampang nyieun jenis ieu yogurt, tapi tiasa nyandak nepi ka réngsé prosesna, jadi ngukir kaluar sababaraha waktos dina jadwal anjeun pikeun mastikeun Anjeun ngalakukeun eta bener.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
Pikeun galur yogurt, Anjeun bakal perlu sedeng-badag campur kode mangkok, cheesecloth (atawa bersih anduk piring bodas) jeung sababaraha tipe yogurt unflavored polos. Eusi gajih henteu masalah. (Mun anjeun vegan a, Anjeun bisa meuli atawa nyieun yogurt kécap jeung galur salaku handap.)
Anjeun oge bakal butuh string na strainer hiji atawa colander pikeun prosés straining. Sababaraha urang resep ngagunakeun filter kopi kana galur yogurt teh.
Ngamimitian
Pikeun ngawitan, baris mangkok sedeng-badag kalayan sapotong cheesecloth atawa anduk piring bodas beresih. Lajeng, dump wadah tina yogurt kana puseur lawon éta. Bawa ka opat juru lawon éta babarengan jeung angkat yogurt teh. Leuwih mangkok atanapi tilelep, pulas juru nepi squeeze kaluar cairan (éta bakal solokan ngaliwatan lawon éta).
Nuluykeun squeezing, putting yogurt teh dina tekenan, maksa cairanana kaluar. Lamun mayoritas cairan beungeut geus lemes, eta bakal mimiti ngeclak beuki lalaunan.
Dasi kaluar luhureun lawon nu ngan luhureun massa yogurt kalawan senar nu. Tempat anu lawon ngandung yogurt dina strainer atanapi colander, sarta diuk di strainer atanapi colander dina mangkok mana teu noél handap (ambéh cairan bisa neruskeun ka solokan).
Hambalan salajengna
Tempat anu mangkuk ngandung strainer atanapi colander dina kulkas sarta ngidinan ka solokan pikeun dua nepi ka tilu jam.
Saatos draining, nyokot lawon ngandung yogurt jeung nunda dina tilelep, tapi ulah miceun string anu.
Tempat anu palem tina leungeun Anjeun dina kantong jeung mencet handap maksa kaluar wae cair sésana. Dipiceun string eta, muka lawon, sarta maké spatula a, nempatkeun yogurt dina mangkok pikeun pamakéan.
Mun anjeun teu surti sabaraha kandel yogurt kudu, mertimbangkeun konsistensi cream haseum. yogurt kudu sahenteuna sakumaha kandel salaku éta.
Tips mun Pertimbangkeun
Straining bakal ngurangan volume yogurt ku satengah, sugan deui, sangkan rencana nu sasuai. Hiji quart of yogurt-gajih low (4 cangkir) bakal ngahasilkeun 2 gelas atawa rada kurang tina yogurt tapis.
Ngagunakeun yogurt gajih bébas bakal ngurangan kuantitas saeutik leuwih, sarta eta moal aya rada sakumaha kandel salaku maké full-gajih atanapi yogurt-gajih low, tapi mangrupakeun pilihan lumrah pikeun diets-gajih low .
Saatos Anjeun geus walked ngaliwatan léngkah di luhur, cobaan kandel yogurt Yunani kalayan salah sahiji di handap:
- Thyme madu (sareng atawa tanpa walnuts dicincang)
- siki dalima
- manisan Spoon