Ieu pulas nice ka brisket tradisional. resep ieu nyaéta panggero pikeun marinade sangria tur asin nu geus yakin pikeun ningkatkeun pidangan hiji brisket smoked geus nikmat. Ngawula kalawan kentang mashed di bulan colder sarta ku salad kentang creamy nikmat salila usum panas. Anjeun bakal cinta ieu!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 4-pound / 1,7 kg sapi brisket
- 1 cup / 240 ml zinfandel
- 1/4 bawang bombay, finely dicincang
- 4 cengkéh bawang bodas, minced
- 2 chilies chipotle canned, minced
- 3 séndok / 45 ml triple detik
- 2 sendok / 30 ml cabe bubuk
- 3 séndok / 45 cai ml
- 2 teaspoons / 10 uyah laut ml
- 1 séndok / 5 ml jeruk zest
- 1/2 séndok / 2,5 ml cabe hideung, taneuh
Kumaha Jieun Éta
1. Tempat brisket kana badag, wadahna jero. Ngagabungkeun bahan sésana dina mangkok campur kode badag jeung tuang leuwih daging. Pastikeun sadaya surfaces of brisket nu aya alusna coated. Panutup piring jeung bungkus plastik sarta ngidinan pikeun marinate dina kulkas salila 2-4 jam. Dipiceun brisket, tapi cadangan marinade keur engké, ku nyimpen dina kulkas.
2. Nyiapkeun perokok. Anjeun bakal hoyong ka haseup keur ngeunaan 5-7 jam 220-230 derajat F / 105-110 derajat C.
Teundeun brisket on perokok jeung masak nepi ka suhu internal ngahontal 185 derajat F / 85 derajat C. Angkat brisket ti perokok jeung bungkus pageuh dina aluminium foil. Hayu disetél pikeun tilu puluh menit.
3. Tempat ditangtayungan marinade dina panci jeung mawa ka simmer tinggi pikeun 1 ka 2 menit. Ngurangan panas tur simmer on sedeng-low mun low pikeun sejen 8-10 menit atawa nepi ka asin dimimitian pikeun thicken. Angkat ti panas sarta ngawula ka asin sangria leuwih sliced brisket.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 576 |
| total Fat | 26 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 202 mg |
| natrium | 887 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 66 g |