Kumaha grill dina steak Sampurna

Kanggo sababaraha alesan urang pendekatan grilling steak salah sahiji dua cara: Boh aranjeunna panas grill kalawan abandon, buang ka steaks on, narik aranjeunna kaluar, sarta ngalayanan; atanapi, aranjeunna fret jeung salempang, motong kana daging unggal dua detik wringing leungeun maranéhna leuwih naha éta dipigawé atawa henteu.

Duanana deukeut ninggalkeun hal mun aya butuhna.

Grilling steak téh gampang-malah grilling nu steak sampurna nyaeta gampang, salami anjeun nuturkeun sababaraha léngkah basajan.

Salaku kalawan nanaon, saeutik prakték salawasna mantuan pisan. Nuturkeun léngkah ieu, grill sababaraha steaks, tur Anjeun bakal janten master grill dina jangka waktu nu moal.

Bawa ka Steaks mun Suhu Room

Loba teuing jalma butuh steaks maranéhanana langsung ti fridge chilly kana seuneu panas tur éta mungkin masak steak a merata jalan éta. Tarik steaks kaluar tina fridge ngeunaan satengah jam saméméh rencana masak aranjeunna sarta ngantep éta datangna nepi ka suhu kamar méré eta kasempetan tarung masak ka doneness rék.

Beresih jeung Minyak anjeun grill

Mimitian ku ngilu masak bersih tur sikat eta (make anduk kertas pikeun ieu) jeung sayur atawa minyak canola (atawa minyak nétral-flavored lianna) sateuacan Élmu sarta Téknik grill dina. Nyokot waktos ka sikat kaluar bit heubeul tina asak-on dahareun bakal mayar kaluar handsomely nalika steaks Anjeun ngaleupaskeun tina ngilu masak kalawan betah.

Panas Seuneu anjeun

Pikeun steaks kalawan tanda grill na beungeut seared, rék panas grill anjeun ka panas tinggi.

Naon panas tinggi? Lamun anjeun bisa nahan leungeun anjeun ngeunaan hiji inci leuwih ngilu grill pikeun 1 detik sateuacan asa teuing panas jeung anjeun kudu narik eta jauh. Tapi anjeun oge hoyong a cooler, wewengkon panas sedeng tina grill ka mindahkeun steaks mun lamun aranjeunna nuju seared na Crispy on luar tapi tetep butuh waktu kana grill dina.

Sangkan boga coals hiji sisi tina grill atawa jadi disusun mareuman burner dina hiji grill gas .

Toél Dahareun anjeun

Chefs jeung cooks anu nyaho jalan di sabudeureun dapur (atawa grill) nyaho kumaha daging karasaeun lamun éta atah jeung lamun ayeuna teh masak. Hiji-hijina jalan pikeun neuleuman ieu mimitian noel dahareun anjeun. Daging atah ampir squishy, daging langka anu rada lemes, sedeng daging langka resists Anjeun poking bit, sarta sedeng daging cinyusu deui. Sakali daging karasaeun teguh, éta sahanteuna ogé, upami teu lengkep leuwih, rengse. Mimitian poking di steaks anjeun pikeun ngajarkeun diri bédana.

Ulah Play Jeung Dahareun anjeun

Sumuhun, Anjeun kedah noél steaks, tapi sakali maranéhna keur on grill, ulah tetep flipping aranjeunna sarta pindah aranjeunna ngeunaan na poking aranjeunna kalayan nanaon tapi ramo! Nempatkeun éta ka handap dina panas grill-maranéhanana kudu sizzle geuwat-jeung ninggalkeun aranjeunna aya dugi aranjeunna ngaleupaskeun tina atos sorangan. Lamun nuju narik atawa berjuang jeung aranjeunna, aranjeunna henteu seared tur siap flip. Flip aranjeunna sakali jeung masak dugi aranjeunna ngarasa Rengse. Ulah tusuk aranjeunna kalayan garpu, ngaleupaskeun juices flavorful maranéhna pikeun seuneu di handap. Ulah mencet on aranjeunna ku spatula (anu malah datang nepi ka éta?). Ngan hayu masak teh. Lamun perlu hal pikeun ngalakukeun, batok sababaraha kacang atawa shuck sababaraha jagong atawa maénkeun kaulinan tina kartu.

Pikeun motong kandel, Paké térmométer

Pikeun steaks motong sahenteuna 1 1/2 inci kandel, anjeun tiasa ngagunakeun thermometer daging jeung meunang hiji bacaan akurat. Pikeun langka, piceun steaks dina 120 F jeung 125 F; sedeng langka 125 F jeung 130 F; sedeng 130 F jeung 135 F.

Pikeun thinner Steaks, Paké otomatis mangrupa

Ieu deukeut tinggi teu mungkin pikeun meunangkeun hawa akurat baca dina steaks thinner na 1 1/2 inci kandel. Paké otomatis mangrupa gantina. Pikeun 1 inci steaks kandel masak aranjeunna 4 menit unggal sisi leuwih panas luhur keur sedeng langka ; 3 menit pikeun rada langka; 5 menit pikeun sedeng.

Nalika di mamang, Cut

Coba ulah ieu lamun tiasa, tapi lamun bener kudu nyandak Toong a, piceun steak a na make ujung péso paring nyieun potong hiji jadi puseur steak ka tingali kumaha hal bade.

Salawasna Ngantep Daging Rest

Ieu sugan hambalan pangpentingna nu paling urang teu ngalakukeun.

Hayu nu steaks diuk pikeun 5 nepi ka 10 menit saméméh porsi atawa motong aranjeunna. Ieu méré juices kasempetan pikeun redistribute sapanjang steak, nu duanana ngabantuan eta rengse masak merata sarta ngajaga daging moister tur leuwih flavorful.

Sampurna grilled steak nyaeta nikmat kalayan ngan uyah jeung cabé. Pikeun pizazz bit deui, coba putting nyiksikan atanapi dollop sahiji sanyawa mantega dina luhureun hiji steak panas. Sawarga.

Anjeun bisa ogé jadi resep ningali Kumaha mun grill rok steak , Kumaha mun grill Tri-Tip , sarta burger 10 Hambalan ka grilled sampurna .