Ngeunaan Sapi asin & Babi asin
Uyah-kapok sapi jeung babi uyah-kapok mangrupakeun daging uyah pikeun urang di Karibia. Potong sapi katelah brisket ieu dipaké pikeun nyieun sapi uyah sakumaha oge jeung keureut kandel sahiji tips tulang rusuk. babi asin dijieun kalawan buntut babi urang, snout na Ceuli.
Uyah daging dijual dina jumlah leutik utamina sabab ieu dipaké dina jumlah leutik, ieu téh alatan kandungan natrium na tinggi.
Unggal nagara di wewengkon ogé unggal rumah tangga ngagunakeun daging uyah dina cara varying.
Sababaraha ngagunakeun ka uyah jeung rasa sakabéh piring aranjeunna masak bari batur make aya salaku protéin utama dina piring a. Pamakéan daging uyah salaku protéin utama sabagian jadi dina hiji-pot masakan kayaning Guyanese Cook-Up Rice (kacang, béas sarta sagala rupa meats asak jeung santan sarta bumbu tawar), Trinidadian Pelau (pisan sarupa Cook-up Rice ) atawa Jamacian Stew kacang (kacang ginjal stewed jeung babi-sisina).
Nyiapkeun Salt Daging pikeun masak
- Uyah-sapi nuju janten saltier ti asin-babi.
- Ngaleupaskeun kaleuwihan uyah ti Salt Daging, soak deui leuwih wengi dina cai nu ngagolak. Solokan jeung bilas eta dinten hareup lajeng nambahkeun ka pot ku cai seger jeung kulub eta pikeun 20 menit. Solokan tur nganggo nurutkeun resep.
- Sakumaha aturan, anjeun pernah rék miceun kabeh uyah ti daging uyah, rek ninggalkeun di ngan cukup rasa.
- Upami Anjeun keur make Salt Daging pikeun uyah jeung rasa piring, Anjeun bisa milih pikeun motong kana potongan ageung terus ditambahkeun ka pot di awal goreng. Lamun kitu, anjeun migunakeun eta salaku protéin utama pikeun piring, anjeun bakal hoyong motong kana potongan leutik jeung masak eta nurutkeun kana parentah resep.
- Sababaraha cooks resep pikeun nambahkeun éta Daging Salt sakumaha anu tanpa nyoplokkeun sagala kaleuwihan uyah. Bari ieu sampurna rupa, anjeun bakal kudu nambahan kirang ti Daging Salt lamun teu bisa nyieun piring Anjeun asin teuing.
Daging Salt masak
Dina Barbados, Salt Daging anu dipaké pikeun rasa jeung uyah nu populér, pokok sapopoe - Rice jeung kacang.
The Salt Daging anu prized dina piring sarta anjeun bakal mindeng manggihan cooks nyoplokkeun tina pot jeung netepkeun eta kumisan keur diri ka nibble on, engké.
Asin Babi-sisina aya kadaharan jalan populér di sababaraha pulo. Sisina babi anu digodog dugi lolobana uyah nu geus dihapus sarta daging anu pinuh asak. Hal ieu lajeng disimpen dina tempat grill sarta terus basted kalayan saos barbecue.
Stew kacang téh piring Betawi kawentar nu ngandung Salt Daging. Ieu mangrupakeun euyeub, kandel, Stew creamy kacang ginjal sarta Salt Daging. sop ogé ngandung pangsit, disebutna spinners sabab panjang tur ramping di bentuk. Kacang Stew dilayanan leuwih béas bodas.
Daging asin ieu ditambahkeun kana soups na stews ogé. Hal ieu utamana dipikacinta nalika ditambahkeun kana masakan dijieun kalayan dibekelan Ground kayaning Mettagee, Minyak Turun na Run Turun (ieu kabeh sagala rupa wangun dibekelan Ground asak dina santan).