leg manggang tina domba mangrupakeun salah sahiji panggampangna "kasempetan husus" resep aya. The ramuan basajan, nipis, sarta marinade bawang bodas téh sadayana ieu cut hébat ti domba perlu saméméh éta Anggang mun pink kasampurnaan.
Ngajadikeun 6-8 porsi manggang leg of Anak Domba
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 (5 ka 6 pound) leg boneless tina domba (kedah datang dihijikeun nepi, upami teu, geus jagal nu dasi eta pikeun roasting)
- 2 lemons , juiced
- 6 cengkéh bawang bodas, ditumbuk
- 1/4 cangkir dicincang Rosemary seger
- 1 séndok garing thyme
- 1 séndok cabe hideung taneuh seger
- 2 sdm minyak zaitun
- uyah halal sakumaha diperlukeun
- cai 1 cup atawa stock keur deglazing, pilihan
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun kabéh bahan, kajaba pikeun minyak zaitun jeung uyah, dina mangkok badag. Rub leg tina domba tuntas jeung marinade dugi coated. Anjeun malah bisa nyorong sababaraha bumbu jeung bawang bodas kana sagala retakan na crevices. Tempat anu domba dina kantong plastik, sarta marinade dina kulkas sapeuting, atawa pikeun sahenteuna 6 jam.
- Leupaskeun domba ti fridge, sarta ngantep diuk kaluar salila 45 menit nepi ka datangna nepi ka suhu kamar. Leupaskeun domba ti marinade sarta tempat dina rak dina roasting badag pan. Rub jeung minyak zaitun, jeung usum pisan generously jeung uyah. Tetep samping nu mibanda paling gajih madep ka luhur.
- Preheat oven jeung 450 derajat F. manggang salila 15 menit dina oven panas dimimitian Browning beungeut, teras ngurangan oven ka 315 derajat F., sarta manggang salila kurang leuwih 10 menit per pound (pikeun leg 5-6 pound ieu bakal ngeunaan sajam).
- Metodeu pangalusna pikeun ngecék doneness kasebut maké thermometer daging digital, jeung nyoplokkeun domba nalika temp internal ngahontal 135 derajat F. ieu bakal masihan anjeun pink nice jeung manggang juicy. Hayu sesa domba pikeun sahanteuna 20 menit saméméh slicing. Hayu urang pangalusna sliced ipis, ngalawan gandum tina daging.
- Catetan: Sedengkeun daging anu istirahat, anjeun tiasa tuang kaluar gajih ti pan roasting, nempatkeun eta leuwih mangrupa seuneu sedeng, sarta deglaze nu bit browned on handap sareng cangkir cai, atawa stock. Kantun besi tua handap pan ku spatula sedengkeun simmers cair, dugi sagala juices caramelized geus bubar. Tuang ieu leuwih domba sliced nalika dilayanan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 854 |
| total Fat | 58 g |
| jenuh Fat | 24 g |
| jenuh Fat | 25 g |
| kolesterol | 266 mg |
| natrium | 259 mg |
| karbohidrat | 8 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 71 g |