Ngingetkeun sémah anjeun kalawan pistachio crusted rak manggang kieu éndah domba. Amis, pistachios nutty nu ditambahkeun ka kulit Dijon mustard tradisional, anu méré domba nu rasa hébat sarta tekstur.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun Anak Domba teh:
- 2 kabaya tina domba (saukur dina 1 1/2 pon unggal, dipangkas atanapi Frenched)
- uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh secukupnya
- 1 séndok garing
- herbes de Provence, atawa garing Italia adun ramuan
- minyak nabati 1 séndok
- 3 séndok Dijon mustard
- Keur Nut kulit:
- 2/3 pistachios cup (finely dicincang jeung
- toasted )
- 2 sendok polos roti crumbs (toasted)
- 1 séndok mentega (dilebur)
- 1 séndok minyak zaitun
Kumaha Jieun Éta
1. Posisi hiji rak di puseur oven na oven preheat ka 400 ° F.
2. Nyiapkeun domba teh: Usum domba nu generously jeung uyah jeung cabé. Mun aya nu leuwih ti hiji lapisan ipis gajih dina rak nu, ngagunakeun péso seukeut ka motong, ninggalkeun hiji lapisan ipis. Sprinkle nu bumbu garing leuwih domba jeung gently mencet pikeun taat. Dina badag, skillet beurat, panas minyak nabati leuwih sedeng luhur panas. Brown dina kabaya domba, salah dina hiji waktu, keur tentang 2 menit per samping, atawa dugi nicely browned.
Susun kabaya, samping tulang handap, dina pan roasting.
3. Paké séndok ka nyebarkeun mustard Dijon leuwih beungeut domba teh. Nyebarkeun sababaraha leuwih sisi jeung tungtung, tapi lolobana mustard kudu tetep dina beungeut luhur.
4. Jieun kulit nut pistachio: Dina mangkok leutik, ngagabung dina pistachios, breadcrumbs, dilebur mentega, minyak zaitun, sarta uyah jeung cabé rasa. Sprinkle satengah tina campuran leuwih unggal rak tina domba. Sakali merata disebarkeun, pencét gently kalawan ramo anjeun pikeun mastikeun eta tataman mun mustard nu.
5. manggang nu domba pikeun 18 ka 25 menit, atawa nepi ka thermometer daging registers 120 ° ka 125 ° F keur langka atawa 130 ° ka 135 ° F keur sedeng-langka.
6 .. Leupaskeun domba ti oven, tenda jeung foil, sarta ngantep sésana pikeun 10 menit. Ngawula, ngukir dina kabaya antara tulang jeung potong chops.
resep Catetan
• motong lembut tina domba, kayaning a rak jeung loin chops, kudu asak ngagunakeun métode panas garing, kayaning roasting, grilling.
• Hayu urang Dianjurkeun yén pikeun rasa pangalusna sarta tekstur, anjeun ngawula domba langka atanapi sedeng langka. Maké thermometer daging téh kalawan cara anu pangalusna pikeun gauge ieu - dina suhu internal bakal ngadaptar 120 ° ka 125 ° F keur langka, sarta 130 ° ka 135 ° F keur sedeng langka. Inget yen daging bakal neruskeun masak (sejen 5 nepi ka 10 derajat) sanggeus eta geus dikaluarkeun tina oven (ieu disebut carryover masak).
• palapis nu domba jeung mustard teu ukur nambihan rasa tapi ngamungkinkeun pikeun nut kulit lengket.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1146 |
| total Fat | 82 g |
| jenuh Fat | 32 g |
| jenuh Fat | 36 g |
| kolesterol | 326 mg |
| natrium | 490 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 89 g |