Sanajan henteu nu pang populerna di meats di asakan Amérika, domba geus lila a favorit di masakan ti sakuliah dunya, utamana maranéhanana ngarasakeun di Tengah . Gampang nyiapkeun sarta flavorful, domba méré rasa amis kana loba nu resep nu nelepon for sapi. Cara pikaresep nyiapkeun domba téh masak ngan rada sarta ngalayanan langka saprak éta leuwih lembut sarta lemes ti meats lianna.
Kalawan meats shank, kumaha oge, braising atanapi slow-masak téh pilihan hadé, saprak daging condong janten sakedik tougher. Ieu mana pikeun domba ogé. Tip: A tutup kedap-pas dina piring braising anjeun atanapi cooker slow estu penting, pikeun nyegah domba (atawa daging séjén nu bisa jadi goreng ku) ti jadi teuing garing kaluar.
domba shanks resep slow-Anggang Ieu sapertos cara hébat sarta gampang pikeun ngarasakeun domba. resep domba ieu ukur sababaraha bahan, tapi hatur nuhun kana panjang, goreng slow, hasil nu incredibly flavorful, succulent, daging garpu-lembut.
Anjeun bakal peryogi rencana sababaraha jam nyiapkeun resep ieu, pikeun ngidinan domba ka ngalambatkeun-manggang, tapi bakal waktos well-spent.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 shanks domba
- 2 sdm minyak zaitun
- uyah sarta seger
- taneuh cabe hideung mun rasa
- 6 cengkéh bawang bodas, unpeeled tapi kulit nojos kalawan ujung péso
- 6 sprigs Rosemary seger
- 1 cup
- kaldu hayam
Kumaha Jieun Éta
- oven Preheat ka 450 F.
- Tempat anu shanks dina pan roasting, ngan cukup badag pikeun nyocogkeun aranjeunna dina hiji lapisan, sarta rub jeung minyak zaitun . Usum generously jeung uyah jeung cabé, atawa rasa. Manggang pikeun 20 menit pikeun meunangkeun warna coklat nice. Dipiceun domba, sarta tobat oven handap ka 325 F.
- Bari ngantosan oven pikeun niiskeun handap, sendok kaluar wae kaleuwihan gajih, jeung paburencay di cengkéh bawang bodas jeung Rosemary leuwih tur sabudeureun domba teh. Bungkus braising atanapi roasting pan pisan pageuh kalawan sababaraha lapisan beurat-tugas aluminium foil (inget: rék sakumaha kedap a segel-gancang), sarta balik deui ka oven.
- Manggang domba pikeun hiji tambahan dua jam, sarta nolak dedi mun muka foil jeung pariksa ka dinya dugi ka dua jam téh nepi sabab bakal ngaronjatkeun risiko daging jadi teuing tangguh.
- Dipiceun foil nu, tuang di kaldu hayam, jeung ngahurungkeun panas nepi ka 400 F. manggang pikeun 15 menit, sarta miceun. Mindahkeun shanks domba ka platter porsi, sarta sendok ngaliwatan juices, cengkéh bawang bodas, sarta Rosemary.
Catetan: The cengkéh bawang bodas lembut bisa squeezed kaluar tina kulit maranéhanana jeung nyebarkeun on domba teh.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 881 |
| total Fat | 60 g |
| jenuh Fat | 24 g |
| jenuh Fat | 27 g |
| kolesterol | 258 mg |
| natrium | 471 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 71 g |