Aya loba cara pikeun ngalayanan kaulinan, tapi salah Tien Juara metoda hiji dina terrine . Utamana lamun boga rupa meats ngagunakeun. resep game terrine serbaguna Ieu migunakeun sagala campuran anjeun bisa jadi kudu dina leungeun. Tapi ulah salempang, lamun ngan boga hiji tipe on leungeun, anjeun tiasa kénéh kaluar kalawan hasil disarengan hébat!
The meats anu layered up dina forcemeat dijieunna tina daging sosis, rempah, breadcrumbs, endog sarta bungbu nu lamun digabungkeun jadi agén mengikat nu nyepeng sagalana sejenna di tempat.
Versatility The terrine urang shines malah satuluyna salaku piring nu gawéna dina kasempetan wae ti dinner starter formal, ngaliwatan ka piring dahar beurang basajan lamun dilayanan ku salad héjo, asinan na kavling roti crusty .
Nyieun terrine a teu nyandak hiji waktu saeutik, tapi hasilna geus spektakuler dina duanana rasa jeung penampilan, jeung anjeun bakal bungah anjeun dijieun!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 oz. / 25 g. breadcrumbs seger (coklat atawa bodas)
- 3 séndok peterseli (finely dicincang)
- Ciwit thyme garing
- 1 séndok
- gada
- 1 lb. / 425 g. daging sosis
- 2 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 badag endog gratis-rentang
- sagelas leutik
- palabuhan
- uyah laut na Freshly taneuh cabe hideung
- 12 oz. / 350 g.
- daging babi
- 2 lb. / 900 g. lean daging game (potong sakumpulan; tingali catetan di handap)
- 2 sendok minyak nabati
Kumaha Jieun Éta
- Duaan dina mangkok campur kode badag campur breadcrumbs, peterseli, thyme jeung gada, sarta aduk. Lajeng nambahkeun daging sosis, bawang bodas, endog sarta Port.
- Lajeng - lamun ngarasa kawas sia leungeun Anjeun kotor - nyampur jeung leungeun anjeun dugi kabéh bahan digabungkeun. (Nganggo leungeun Anjeun ensures hiji malah nyampur.) Usum generously jeung uyah jeung cabé jeung nyampur deui.
- Manteng tur rarata unggal nyiksikan tina Bacon ngagunakeun deui tina péso sarta baris a 2 lb. (1 kg.) Terrine piring atawa logam loaf tin, sahingga kaleuwihan nu ngagantung leuwih sisi.
- Panas minyak dina pan frying badag jeung masak potongan kaulinan pikeun sababaraha menit coklat enteng.
- Ditilik forcemeat nu sarua kana tilu bagian. Teundeun hiji lapisan dina handapeun piring terrine. Tambahkeun lapisan potongan game boh mangrupa campuran variétas atawa jenis sarua daging. Ngulang, pagawean jeung lapisan forcemeat nu.
- Preheat oven ka 325 F / 160 C / Gas 3.
- Melu di strips overhanging of Bacon. Nutupan kalayan tutup a lamun boga salah, atawa ngagunakeun lapisan ganda tina foil.
- Satengah eusian hiji tin roasting kalawan cai nu ngagolak, pop wewengkon plato terrine di jeung masak di puseur oven preheated pikeun 1 1/2 jam. Nguji panas puseur terrine maké thermometer daging , upami di luhur 185 F / 85 C terrine kasebut asak.
- Sakali asak, piceun tina oven na tempat dina baki baking. terrine nu perlu enteng weighted sakumaha eta cools, ieu bakal méré tékstur leuwih hadé tambah nyieun terrine nu gampang nyiksikan. Jang ngalampahkeun ieu, migunakeun sapotong kardus dibungkus dina foil atawa kai pikeun nyocogkeun jeroeun pasisian of terrine nu. Beuratna handap kalawan sababaraha tins beurat atawa malah bata leutik. Ninggalkeun terrine kawas kieu dina tempat tiis pikeun maksimum dua jam. Lajeng, masih jeung beurat kana, nempatkeun kana kulkas jeung ninggalkeun dugi rengse tiis, preferably sapeuting lamun bisa.
- Ngalayanan terrine tiis di kandel, keureut hearty kalawan cornichons, salad jeung roti crusty. Lamun teu dahar sagala terrine nu, mungkus sagala sésana pageuh di foil jeung toko dina kulkas, bakal tetep keur 3 nepi ka 4 dinten cara kieu. terrine nu teu cocog kanggo katirisan.
Catetan dina nu game ngagunakeun pikeun terrine nu:
- Breasts of pheasant, japati, bebek atawa liar séjénna
- Strips of venison lean
- Leg atawa sela daging tina hare atawa kelenci daging