Sanajan pisang henteu pituin Karibia, kapuloan disadiakeun iklim sampurna pikeun tumuwuh aranjeunna. penjelajah Spanyol diwanohkeun buah pikeun wewengkon, sarta eta urang jadi bagian penting tina diet Karibia. Aya ratusan variétas, sarta aranjeunna anu didahar dina unggal panggung ripeness. Di dieu Kang naon nu peryogi kauninga lamun meuli jeung dahar pisang.
variétas cau
Aya ratusan variétas cau, tapi ukur hiji pilih sababaraha anu sadia di toko grocery lokal Anjeun.
Pisang nu hiji sumber hébat serat, kalium, jeung vitamin C. Anjeun meureun paling wawuh jeung Cavendish. Di dieu téh ngarecahna rusuh tina variétas komérsial paling sadia:
Cavendish: Ieu teh cau paling umum aya jeung hiji kalawan mana anjeun paling wawuh. Kasadiaan rupa rupa cau ieu alatan hirup rak panjang sarta lalawanan jeung kasakit. Anjeun tiasa ngalakukeun saukur ngeunaan nanaon jeung cau ieu: tuang eta atah, tumis deui, Panggang dinya, nyampur dinya, jsb
Manzana: pisang ieu leuwih leutik sarta leuwih amis ti batan Cavendish. Hayu urang kadangkala disebut hiji cau dessert sarta dipikawanoh minangka cau apal. Mibanda rasa cau sareng hint apel atanapi strawberry di tukang. trik ieu ngadagoan dugi kulit mimiti némbongkeun bintik hideung méméh dahar. Manzanas mangrupakeun nikmat didahar atah tapi bisa sautéed atawa dipanggang kana Manisan ogé.
Orok Pisang: ieu kasampak kawas versi leutik tina Cavendish.
Aranjeunna amis sarta bisa disiapkeun cara sarua salaku Cavendish. Ukuran anu leuwih leutik ngajadikeun eta idéal pikeun piring flambé.
Beureum Pisang: Ieu mangrupa cau metot mang. Kulit luar beureum nyaéta panon catching, sarta daging jero nyaéta creamy tur amis sareng hint apel. cau nu mana ku loba ngaran kayaning Betawi Beureum, Cuban Beureum, atawa Indio.
Hayu urang nikmat didahar atah atawa dicampurkeun kana smoothies.
Burro Pisang: pisang ieu boga bentuk blocky unik. Kadang-kadang maranehna disebut pisang chunky. Aranjeunna bit pondok tur leuwih badag sabudeureun ti Cavendish. Hayu aranjeunna ripen bit pikeun rasa amis lamun dahar éta atah atawa masak aranjeunna.
Plantains: Plantains aya hubunganana jeung pisang, tapi didahar dina cara béda. Aranjeunna mibanda kandungan aci tinggi na anu asak sateuacan dahar éta, sanajan dina peringkat asak.
Tahapan Ripeness
Percanten atawa henteu, pisang bisa didahar dina sakabéh hambalan ripeness.
Héjo: Sumuhun, anjeun bisa dahar pisang héjo. Aranjeunna teguh, starchy, sarta teu boga cau rasa ciri. Peeling hiji hese na pisan sarupa peeling Plantain a . pisang héjo téh biasana asak kana soups na stews, atawa pindang jeung dilayanan salaku téh atawa kalayan sayuran root séjén pindang. Pikeun nyepetkeun proses ripening, nempatkeun pisang dina kantong kertas kalawan apal.
Greenish-Konéng: Dina tahap ieu, cau téh ampir asak sarta gampang pikeun nanganan. Aya saeutik rasa amis lamun didahar atah. Anjeun oge bisa tumis, ngagoreng, mash, atanapi kulub cau di panggung ieu.
Konéng: Ieu panggung nalika cau hiji sagemblengna asak. cau mimiti soften tapi tetep nyepeng bentuk na.
Janten amis tur bau kawas cau hiji. Kalolobaan jalma mikaresep dahar buah atah atawa dina buah salads dina tahap ieu, tapi masih bisa sautéed, flambéed, sarta dipanggang atawa dimasak kana Manisan. Pikeun ngalambatkeun turun proses ripening, anjeun tiasa nempatkeun pisang dina kulkas salila sawatara poé. The kulit bisa kénéh giliran warna, tapi buah di jero masih bakal teguh jeung nikmat.
Konéng jeung bintik coklat: Dina tahap ieu, cau geus jadi pohara asak. Kudu aya deui konéng ti coklat. buah janten langkung amis sarta lembut. Sababaraha urang ngarasakeun dahar atah buah di panggung ieu, tapi éta tahap idéal pikeun smoothies, puddings, sarta Manisan.
Brown: cau geus jadi overripe lamun lolobana coklat. buah janten lemes pisan jeung niatna flavored. Loba jalma moal tuang a atah cau di panggung ieu, tapi sababaraha urang masih ngarasakeun eta.
Lamun cau geus gotten kana kaayaan ieu, coba ngagunakeun eta di smoothies, shakes, sarta Manisan.