Dina Malvani (ti basisir kulon India) kari populér ieu, rasa alus tina kalapa téh pelengkap sampurna kana rasa tina prawns. Ieu mangrupakeun piring nu tumpang tindih Goan na Mangalorean-gaya masakan, sadaya komunitas India basisir kasohor asakan maranéhanana. Dina resep kari ieu, prawns anu asak dina minyak kalapa ku asem kuah lada. Nyieun kalolobaan piring ku porsi eta leuwih hiji ranjang di béas barengan bodas naan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5
- chilies beureum (garing)
- 3 bawang badag (dicincang halus)
- 2 gelas kalapa (grated tawar)
- 2 sendok siki coriander
- 1 séndok siki cumin
- 1/2 séndok
- fenugreek siki
- 1 1/2 séndok peppercorns hideung
- 1/2 séndok
- bubuk turmeric
- 2 sendok némpelkeun bodas
- 2 pon / 1 kilogram udang (atawa prawns, sedeng-ukuran, shelled na deveined)
- Uyah secukupnya
- 4 sendok
- minyak sayur
- 2 sendok asem (walnut-ukuran bola, soaked dina cai panas jeung bubur ngaluarkeun)
- Garnish: dicincang coriander seger
Kumaha Jieun Éta
- Manggang nu chilies beureum garing dina pan panas saacan maranéhna ngawitan ngaleupaskeun ambu maranéhanana.
- Grind sagala rempah, kalapa, 2 tina bawang, bawang bodas jeung bubur asem kana, némpelkeun kandel rata. Ulah nambahkeun cai wae bari grinding masala dina.
- Panas minyak dina hiji, pan beurat-bottomed lega dina seuneu sedeng. Tambahkeun bawang sésana jeung ngagoreng saacan emas.
- Nambah némpelkeun masala baseuh jeung ngagoreng, remen aduk, saacan minyak nu dimimitian pikeun misahkeun tina masala dina.
- Tambahkeun 1 1/2 gelas cai panas kana masala ieu sareng aduk nyampur ogé.
- Bawa ka kulub, simmer ditambah prawns. Masak pikeun 3 menit sarta mareuman panas.
- Garnish kalawan dicincang coriander seger jeung ngawula kalawan béas pindang polos.
Tips masak sarta bahan Options
Otentik, nikmat lauk resep nu ogé katelah machli. Sagala rupa wewengkon India nawiskeun béda dicokot seafood, utamana lauk jeung prawn masakan. Leres mun orientasi seaside anak, asakan Mangalorean ampir utamina diwangun ku kadaharan ti laut, jeung urang dinya dahar kadaharan ti laut sababaraha kali sapoé sarta hirup kaluar tina pangan yén iklim tropis nyadiakeun, kayaning kalapa.
Garnishing dahareun India nya gampang jeung almond, grooved keureut lemon kalawan finely dicincang bumbu seger kayaning coriander seger ogé julienned peels jeruk sadayana ngawula cara sakumaha kreatif nyieun presentasi piring Anjeun pikaresepeun.
Hiji jalan alus teuing pikeun manteng kana piring pikeun pihak gedé atawa kulawarga meunang-kumpul téh ganda kuah dina resep ieu sarta nambahan lauk ka satengah kadua saos teh. Eta bakal mere Anjeun dua dinners béda anu leuwih jalma bisa ngarasakeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 634 |
| total Fat | 31 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 500 mg |
| natrium | 1.651 mg |
| karbohidrat | 29 g |
| Serat dietary | 9 g |
| protéin | 64 g |