5 Rupa-rupa Beureum Chiles

Chiles Beureum nyaéta salah sahiji bahan paling umum dina dahareun Méksiko . Chiles tumuwuh ogé di iklim panas sarta aranjeunna bisa dipanén sapanjang usum panas di kaayaan héjo maranéhanana, tapi sababaraha chiles anu ditinggalkeun dina tutuwuhan dugi gugur nalika maranéhna robah tina héjo pikeun warna final maranéhanana konéng, oranyeu, bungur atawa beureum, gumantung kana rupa. Sababaraha variétas meunang hotter sabab giliran ti héjo nepi ka hue final maranéhanana.

chiles Beureum datangna dina rébuan variétas sarta paling sering garing pikeun neundeun gampang. The chiles garing anu dijual ku beurat, atawa dina ristra nu mangrupakeun wreath disusun ku chiles garing. Garing chiles beureum nu sapanjang na biasana perlu rehydrated saméméh pamakéan.

• 01 of 05

  Anaheim, California Beureum Chiles atanapi Chili Seco del Norte (hampang)

  Anaheim jeung California chiles ngamimitian kaluar salami, chiles héjo caang jeung maranéhna ngahurungkeun beureum caang lamun asak. Éta téh lajeng garing, sarta dipikawanoh salaku Anaheim jeung California chilies ogé Chili seco del Norte. Chiles ieu sababaraha chiles beureum mildest garing sadia, antara 500 jeung 2.500 dina skala Scoville . Aranjeunna lega di luhur na boh Blunt atanapi tapered di handap na aya biasana ngeunaan 5 ka 7 inci panjangna jeung 1 ka 2 inci lega. Nalika garing, anu chiles giliran warna Burgundy jero tur boga matte finish rata. Sanajan hampang dina watesan panas, rasa nu geus seukeut tur bit haseum. Chili garing ieu mindeng dipaké dina campuran taneuh bungbu.

• 02 of 05

  Cascabel garing Beureum Chiles (Medium)

  Paling chiles rarata kaluar sarta jadi wrinkly basa aranjeunna keur garing, tapi chiles cascabel ngaropéa bentukna buleud maranéhna malah sanggeus drying kaluar. Éta téh dipikawanoh salaku Chili meletok (Cascabel hartina "oray ngencring") sabab siki leupas ngadamel noise rattling nalika Chili cascabel ieu shaken. Aranjeunna chiles leutik anu kira 2 inci atawa kirang diaméterna. Cascabels nu panas (mana ti 1.500 nepi ka 8.000 dina skala Scoville) jeung nyadiakeun hiji earthy, rasa nutty kana piring aranjeunna ditambahkeun kana, mindeng kaasup sikina kawas dina condiment rustic. Éta ogé mindeng asak dina saos tomat atawa tomatillo na anu sampurna pikeun tradisional piring Méksiko Birria , a Stew daging atawa taco keusikan.

• 03 of 05

  Guajillo garing Beureum Chili (Medium ka Hot)

  The guajillo Chili dijieun ku drying nu Chili mirasol sarta mangrupakeun salah sahiji chiles garing pang populerna di Méksiko goreng (gigireun ancho nu). Sakali garing, anu guajillo Chili janten beureum jero tur tumuwuh hiji tangguh, kulitna mulus. Guajillos anu chiles sedeng-ukuran mimitian ti 2 nepi ka 4 inci panjangna.

  Cai mibanda sedeng panas panas (5,000 mun 15.000 dina skala Scoville), sanajan lamun teu dipaké pikeun chiles panas pisan, anjeun malah bisa mertimbangkeun aranjeunna panas. Aranjeunna boga fruitiness slight kana rasa maranéhanana jeung nu alus teuing di salsas sarta saos Chili, jeung anu hébat dina asin adobo sarta Chili Colorado .

• 04 of 05

  Chipotle garing Beureum Chiles (Hot)

  Chipotle (diucapkan chip-OAT-lay) chiles ngamimitian kaluar salaku jalapeños héjo tapi maranéhna nu ditinggalkeun di pabrik dugi aranjeunna ngahurungkeun beureum. Lajeng aranjeunna smoked tur garing nu ngakibatkeun hiji brownish-warna Chili garing sapanjang.

  Chipotles nu panas (15.000 pikeun 30.000 dina skala Scoville) jeung boga béda, rasa haseup kuat. Anjeun tiasa manggihan eta di formulir maranéhanana garing, atanapi canned dina adobo asin. Boh tina versi nyaeta tambahan alus teuing pikeun soups, stews atanapi mana mana rék a euyeub, rasa smoky, kayaning a manggang sapi chipotle slow-asak . The chipotle Chili ieu ogé loba dipaké di escabeche, hiji piring Spanyol tiis lauk digoréng marinated.

• 05 of 05

  Chili de Arbol (panas pisan)

  Ieu chiles beureum leutik nu panjang tur ipis, mimitian ti 2 nepi ka 3 inci panjangna. Chiles de árbol ogé mulasara hue beureum caang maranéhanana, sanajan saatos aranjeunna garing. Éta pisan panas, 30.000 pikeun 50.000 dina skala Scoville, sarupa jeung Cayenne cabé. Anjeun tiasa manggihan éta sakabéhna, garing atawa garing sarta tipung.

  Lamun nanganan chiles ieu atah, jaga gede teu noél raray anjeun sarta pastikeun keur nyeuseuh leungeun Anjeun tuntas salaku minyak Chili anu teuas cabut. Chiles de árbol anu paling sering toasted na taneuh jeung sprinkled on bungbuahan, sayur, jeung kacang; bubuk ogé kaasup salaku bagian tina hiji condiment lada sarta dicampur kana kacang, goreng henteu.