Abdi bogoh térong sarta Shahi Baingan nyokot veggie hina ieu tingkat séjén! The kacangan sarta kismis nambahkeun touch regal kana piring nu sahingga pas ngawula raja! Kuring resep ngawula Shahi Baingan kalawan Chapatis panas atawa Parathas.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3-4 tbsps of ghee dilebur (tingali link di handap for resep nyieun sorangan!)
- 1 bawang badag (sliced ipis)
- 10-15 cashews (kasarna pegat kana bit)
- 15 kismis (atawa sultanas)
- 500 gms
- térong (motong kana 2 "keureut kandel lajeng potong batu)
- 1 bawang badag (dicincang halus)
- 2 tomat badag (dicincang halus)
- 1 séndok némpelkeun bodas
- 1 séndok némpelkeun jahé
- 2 teaspoons coriander bubuk
- 1 séndok cumin bubuk
- 1 séndok garam masala
- 1/2 séndok tumeric bubuk
- 1/2 séndok chilli beureum bubuk
- Dash uyah (atawa secukupnya)
- Garnish: coriander seger (dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Panas jero loyang kana medium ditambah dilebur ghee kana eta. Ayeuna nambah bit sahiji kacangan sarta kismis jeung ngagoreng saacan kacangan anu emas. Cabut eta tina ghee sareng sendok slotted sarta tetep kumisan on towels kertas keur engké.
- Fry nu thinly sliced bawang dina cara nu sarua (dina ghee sarua jeung di luhur), kantos emas. Angkat ti ghee sareng sendok slotted sarta tetep kumisan on towels kertas keur engké. kacangan teh gorengan jeung bawang ieu bakal ngahasilkeun garnish nu marengan coriander seger dicincang.
- Dina ghee sarua, tumis bawang finely dicincang saacan eta lemes tur tembus. Nambah jahé jeung bawang bodas pastes jeung ngagoreng pikeun 1 menit.
- Ayeuna nambahan tomat dicincang jeung sagala rempah tipung. Fry saacan tomat jadi pulpy jeung minyak nu dimimitian pikeun misahkeun tina masala dina.
- Tambahkeun potongan térong sarta nambahan 1/2 cangkir cai leuwih aranjeunna. Aduk nepi ka jas ogé jeung masala, goreng henteu. Cook kantos dipidamel tapi teu mashed. Tetep mariksa terong sakumaha eta cooks sarta aduk gently pikeun nyegah mashing lembar. Tambahkeun uyah secukupnya sarta aduk. Nalika rengse piring nu kudu boga kuah kandel sarta minim. Saluyukeun (nambahkeun atawa drying pareum) cai dina mangsa proses masak pikeun meunangkeun konsistensi ieu.
- Garnish kalawan dicincang coriander seger jeung ngawula piping panas kalawan Chapatis atanapi Parathas .