Méksiko Udang Ceviche-Style cocktail Resep

Méksiko-diideuan ceviche-gaya udang cocktail ieu dumasar kana resep ku famed Méksiko kang Oki Rick Bayliss. Tapi ieu téh lain ceviche dina rasa leres kalimah. Gantina, hurang nu enteng poached dina cai kapur-infused na marinated di jus jeruk bari maranéhna niiskeun.

Pikeun cocktail ieu, coba pikeun manggihan udang leutik (50 count mangrupa idéal) tapi lamun teu bisa manggihan udang atah leutik, ngagunakeun ukuran gedé jeung motong kana potongan leutik.

Ceviche sabenerna mangrupa piring Amérika Latin. Téh mangrupa favorit sapanjang basisir ti Mexico, Ékuador, Kolombia, Chili, jeung Peru. Ieu ilaharna ngawengku peppers cabe, kawas adaptasi ieu, nu migunakeun bawang, cumin, sarta cilantro pikeun bungbu.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• Pikeun Udang nu:
• cai 1 quart
• 1 1/2 teaspoons uyah (halal)
• 1 jeruk
• 3 nepi ka 4 ons udang (leutik, peeled, sarta
• deveined )
• Pikeun saos teh:
• 1/4 cangkir Clamato (atawa jus tomat-kerang lianna)
• 2 sendok saos tomat
• 1 séndok saos panas (Méksiko kayaning Valentina atanapi Cholula, bisa nambahan leuwih secukupnya)
• 2 sendok minyak zaitun
• 1/8 séndok cumin (atawa secukupnya)
• Ciwit uyah halal
• Keur Ceviche:
• 1 séndok bawang (dicincang, soaked dina cai tiis salila 5 menit sarta lemes)
• 1 séndok bonténg (dicincang)
• 1/2 tomat leutik (seeded na diced, ngeunaan 2 sendok)
• 1/4 alpukat (Hass, dicincang)
• 1 séndok cilantro (dicincang)
• Garnish: 2 sakabéhna cilantro sprigs
• Garnish: 4 tortilla chip

Kumaha Jieun Éta

Nyiapkeun Udang nu

1. Bawa pot leutik cai (ngeunaan 1 quart) kana simmer kalayan 1 1/2 teaspoons uyah halal jeung jus ti satengah kapur dina.
2. Tambahkeun udang jeung masak, aduk, pikeun 30 detik kapayun (1 menit lamun nuju nganggo udang badag), ngan dugi hurang nu ngarobah opak. Maranéhanana kudu ampir tapi teu cukup asak liwat-hurang bakal neruskeun masak sabab niiskeun.
3. Solokan jeung tempat di mangkok. Tos kalawan sésana jus jeruk jeung refrigerate pikeun 20 menit atawa leuwih.

Jieun saos teh

1. Tempat anu Clamato, saos tomat, sareng saos panas dina mangkok leutik tur whisk dugi blended.
2. Lalaunan tuang di minyak, sedengkeun terus whisk, dugi minyak nyantél.
3. Campur di cumin sarta ciwit uyah halal. Rasakeun pikeun bumbu tur saluyukeun, nambahan deui uyah atawa sambel panas rasa.

Nyusun laporan Ceviche

1. Leupaskeun hurang tina kulkas. Lamun nuju nganggo udang gedé, motong kana dua atawa tilu lembar.
2. Tos hurang tiis (kaasup jus jeruk) jeung bawang, bonteng, tomat, alpukat, sarta cilantro.
3. Tuang asin nu leuwih, Tos deui jeung rasa pikeun bungbu. Anjeun tiasa ngalakukeun payun ieu waktos, tapi lamun jadi, teu nambahan alpukat teh dugi ka katuhu saméméh porsi.
4. Garnish ku sprig cilantro sarta ngalayanan sareng salah sahiji atawa dua tortilla chip atawa Crackers saltine.

Pedoman gizi (per porsi)
kalori	257
total Fat	18 g
jenuh Fat	3 g
jenuh Fat	13 g
kolesterol	99 mg
natrium	2.518 mg
karbohidrat	13 g
Serat dietary	4 g
protéin	13 g

(Informasi gizi dina resep kami diitung ngagunakeun hiji database bahan na kudu dianggap keur estimasu. Hasil Pribadi bisa rupa-rupa.)