resep heubeul ieu ti abdi Great-Eyang bisa dianggap lauk Stew ipis atawa sop lauk kandel. Dibaca " COO-jadi-yon, " ieu téh wewengkon plato favorit loba Cajuns. Éta ilahar di nu eta dilayanan kalawan roti Perancis tinimbang béas. Ieu hiji-hijina piring nu nini kuring tadi dua resep ditulis béda.
Grandma disebut pikeun "pot séndok" tina minyak, nu nyandak sababaraha figuring kaluar dina bagian kuring. Kuring sadar sanggeus nguji loba nu mangrupa "pot séndok" téh sarua jeung hiji séndok.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- minyak suuk 1/4 cangkir
- 5 sendok tipung
- 2 gelas bawang (chopped0
- 1 séndok uyah
- 3/4 séndok cabe hideung
- 2 gelas cai (panas)
- 3 gelas tomat (dicincang kalayan sikina dipiceun)
- 3 cengkéh bawang bodas (minced)
- 2 sendok bodas cuka anggur
- 3/4 cangkir héjo bawang (sliced)
- 1 1/2 pon lauk Gurame (sagala lauk bakal ngalakukeun)
- 1 cup peterseli (finely dicincang)
- Perancis roti, sliced (pikeun dipping)
Kumaha Jieun Éta
- Panas pot beurat badag leuwih panas sedeng.
- Nalika pot nyaéta panas, tambahkeun minyak jeung panas salila menit atawa jadi, teras nambahan tepung jeung ngadamel Roux ku aduk terus salila sahenteuna 10 menit, sarta nepi ka 30 menit. Sakuduna aya medium hade ka coklat poék.
- Tambahkeun bawang, uyah jeung cabé jeung masak pikeun 10 menit, dugi bawang anu softened (atawa "layu" salaku Grandma bakal disebutkeun).
- Tambahkeun cai panas jeung mawa ka kulub a, aduk nepi ka ngasupkeun cai kana Roux nu. Tambahkeun tomat, bawang bodas, cuka, jeung bawang héjo jeung mawa kulub.
- Tambahkeun lauk, gently kocok, ngurangan panas kana lemah sareng simmer leuwih panas low salila 1 jam (Gurame lauk baris megatkeun kana lembar salila masak).
- Sprinkle kalawan peterseli sarta ngalayanan kalayan roti.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 574 |
| total Fat | 37 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 78 mg |
| natrium | 318 mg |
| karbohidrat | 29 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 33 g |