Kumaha Jieun Delicious, Non-ngandung lisah Lauk Gurame, Udang, Calamari, sarta More
Jero digoréng lauk jeung kadaharan ti laut tiasa lampu, garing, sarta éndah, atawa beurat, sodden, sarta uih. Nyieun pilihan katuhu sarta ngagunakeun téhnik jero-frying ditangtoskeun jeung parabot tiasa ngadamel sagala bédana.
Ngumpulkeun Alat jeung Bahan nu Katuhu
Salian seafood kualitas luhur, anjeun bakal hoyong ngumpulkeun sakabeh parabot katuhu sateuacan Anjeun ngawitan masak. Pikeun suksés jero-frying, anjeun bakal kudu, pot beurat jero, minyak, thermometer a, tongs atawa lancah nyabut barang goreng, sarta hiji wewengkon ka solokan nu seafood asak.
Milih Minyak nu Katuhu
The titik haseup tina hiji minyak teh hawa di mana eta dimimitian pikeun ngarecah, masihan kaluar acrid haseup, sarta jadi unusable. Nalika frying jero , milih hiji minyak ku titik haseup luhur (suuk, grapeseed, safflower, kedele, sunflower, canola, sarta tambahan minyak zaitun lampu anu sagala pilihan alus) jeung rasa anu aya boh nétral atanapi luyu jeung tipe dahareun maneh 'deui masak. Ulah make minyak unrefined pikeun frying jero, sabab titik haseup disebut leuwih handap.
The Katuhu Pot
Maké, pot jero beurat téh pangalusna pikeun frying jero. Di minimum, pot kedah tahan ngeunaan 3 inci tina minyak sarta boga sahanteuna 3 inci tina spasi luhur garis minyak. Nu leuwih gede pot, beuki anjeun tiasa masak sakaligus jeung leuwih gancang minyak bakal meunang deui hawa sanggeus unggal tumpak frying.
Paké mangrupa térmométer Minyak
Aya loba cara keur estimasi naha hiji minyak anu cukup panas keur frying (batu roti, a ciwit tepung, sumpit), tapi aya ngan hiji jalan nyaho hawa katuhu.
Hiji thermometer minyak anu murah, tapi invaluable frying lamun jero. Mun resep henteu nangtukeun hawa a, 360 F nyaéta pilihan alus keur jero frying paling lauk jeung kadaharan ti laut.
Ulah riungan Pan
Putting loba dahareun kana minyak sadayana sakaligus bisa nurunkeun hawa nu drastis sarta ngidinan minyak ka seep kana dahareun, hasilna kadaharan ngandung lisah sarta beurat.
Frying dina bets leutik ngahasilkeun hasil leuwih hadé. Hiji aturan hade jempol téh mun teu make leuwih ti satengah wewengkon beungeut minyak panas. Ieu bakal mastikeun nyatu kamar keur dahareun masak.
Kumaha Cabut Dahareun jeung solokan Ieu Muhun
A skimmer, lancah, atawa malah séndok slotted bisa dipaké jang ngaleupaskeun kadaharan asak tina minyak. Lauk digoréng mindeng tiasa hipu, jadi ngubaran kadaharan asak gently anjeun mindahkeun eta ti masak pot ka aréa draining. Sacara tradisional, towels keretas, kantong kertas coklat, atawa pelat kertas anu dipaké pikeun draining pangan, goreng henteu. Hiji gagasan hadé nyaéta ngagunakeun rak a. A rak roasting atanapi cooling rak (dipaké pikeun barang dipanggang), ditempatkeun leuwih hiji baking pan atanapi cookie lambar, bakal ngidinan pangan Goreng ka solokan tur mantuan aranjeunna tetep garing pisan. (Catetan: Upami Sadérék nganggo towels kertas, pastikeun ngagunakeun ngan polos, towels unprinted wungkul.)
Tetep Dahareun anjeun Kersa
Sateuacan Anjeun frying, balikkeun oven anjeun pikeun setelan panghandapna. Sakali angkatan munggaran anjeun geus lemes, nempatkeun pangan anjeun geus asak dina oven haneut dina rak nu bari tumpak hareup ieu frying. Sakali anjeun tos rengse masak, mikaresep kadaharan anjeun sarta dispose tina minyak dipaké aman .