Pikeun satengah milénium a, Spanyol éta tempat éta budaya, seni jeung asakan Éropa sarta Afrika Kalér converged. merging ieu rupa-rupa budaya dihasilkeun rongkah seni, arsitéktur jeung kadaharan. Campuran bungbu ieu dimaksudkeun pikeun babi, tapi éta ogé hébat kana hayam jeung domba. Jieun tepung romantis keur dua kalawan rempah Moorish. Sababaraha pamanggih nu domba-boneka terong, grilled na skewered hayam, Moorish kebabs dijieun kalayan filets babi leutik, hayam Tengah kalawan olives héjo sarta rempah Moorish, sarta chickpeas kalayan rempah Moorish.
Diédit ku Joy Nordenstrom, Hidangan Romantic 'Ahli
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 séndok cumin
- 2 sendok coriander
- 1 séndok paprika (amis)
- 1 1/2 teaspoons cabé rawit
- 1 séndok turmeric
- 1 séndok oregano
- 1 séndok uyah (atawa leuwih secukupnya)
- 1/2 séndok cabe hideung
Kumaha Jieun Éta
- Campur kabéh bahan dina mangkok sedeng-ukuran.
- Teundeun dina jar disegel atawa wadah. Campuran ieu bakal tetep salila genep bulan dina tiis, tempat poék.
Kumaha nu masak Moors dipangaruhan Spanyol
The Moors meuntas Selat Gibraltar di 711, ngawasa méh sakabéh Ibéria Peninsula jeung ari dugi 1492, nalika urang Kristen retook sarta dihijikeun nagara, sarta modern Spanyol lahir. The Moors Islam presided leuwih peradaban dinamis, lolobana aya dina naon ayeuna kidul Spanyol, pamanggihan ilmiah, jero inteléktual, arsitéktur renowned jeung seni, sarta enya, asakan.
sidik éta Moors ', ninggalkeun leuwih leuwih ti tujuh abad tina aturan kawasa, anu masih lega di bukti, kaasup dina basa Spanyol. Arab ieu infused dina kecap umum pangan Spanyol, kawas ieu anu dimimitian ku huruf "a": "arroz" (béas), "aceite" (minyak), "algodón" (katun) "aceituna" (zaitun), "albaricoque "(aprikot)," azafrán "(saffron) jeung" almendra "(almond).
The Moors teu ukur aya jawab kecap Spanyol pikeun béas; aranjeunna dibawa ka jazirah Ibéria marengan saffron . The paella Spanyol iconic ngambah bahan na pangpentingna langsung ka Moors. Éta ogé dimekarkeun métode irigasi nu dijieun olives sakumaha nyebar dina Spanyol sakumaha aranjeunna kiwari sarta dibawa almond jeung Samenanjung Ibéria. The Moors ogé éta beurat kana rempah, jeung aranjeunna jawab pamakéan cumin, cilantro, kayu manis, anise, pala sarta mint anu geus dipikawanoh pikeun Spanyol. Éta ogé dibawa garing sarta jeruk bungbuahan jeung tiwu gula.
Frying dina minyak, metoda dasar jadi loba masakan Spanyol, oge kontribusi Moorish nu geus atra lamun geus kungsi didahar di réstoran tapas. Lajeng aya pamakéan cuka pikeun ngawétkeun daging jeung lauk, kawas anchovies. Anjeun tiasa bet saukur ngeunaan nanaon dahar di Spanyol atawa piring asalna Spanyol ngambah sahenteuna sababaraha ayana deui ka Moors, ngahontal ka handap abad ka plat dinner Anjeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 2 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 47 mg |
| karbohidrat | 0 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |