Resep turki kuah Palasik ieu dijieun katuhu barengan a turki roasting. beuheung nu digunakeun keur ngadamel stock turki basajan, sarta resep kuah rengse kalayan maranéhanana nikmat bit browned ti pan roasting.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 gelas cai (atawa
- stock hayam pikeun rasa richer)
- 1 turki beuheung, jantung, sarta gizzard ti jero turki teh (paling giblets, tapi teu ati)
- 1/2 bawang bombay, dicincang
- 1
- daun salam
- 4 séndok gajih wengkuan atawa dilebur mentega (tina roasting pan)
- 1/3 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 1 séndok dicincang sage seger
Kumaha Jieun Éta
- Nyieun hiji stock turki gampang, tambahkeun cai, beuheung kalkun, jantung, gizzard, bawang, sarta daun salam kana panci. Bawa ka simmer a, ngurangan panas ka low, panutup, sarta gently simmer salila 2 jam. Pareuman, galur, jeung stock cagar kalkun.
- Nalika turki geus rengse, taliti dicabut tina pan roasting, sarta mindahkeun ka platter porsi istirahat, sacara bébas nutupan kalayan foil. Bari turki keur istirahat tuang di gajih ti pan roasting. Nempatkeun 4 sendok gajih dina panci badag leuwih sedeng luhur panas. Tambahkeun tepung jeung masak, whisking, dugi emas, ngeunaan 5 menit.
- Nambah stock turki, cangkir dina hiji waktu, bari whisking. Bawa ieu simmer a, whisking mindeng. Kerok sagala bit browned na juices ti handapeun roasting pan kana kuah di. Lamun dipaké motong up bawang, seledri, jsb, dina loyang, jelema bisa nambahan ogé pikeun rasa tambahan.
- Ngurangan panas tur simmer kuah pikeun ngeunaan 10 ka 15 menit. Galur kaluar sayur, upami dianggo, tambahkeun sage, jeung usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé. Ngawula ka panas barengan turki teh.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 278 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 121 mg |
| natrium | 276 mg |
| karbohidrat | 5 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 35 g |