Ieu gampang keur manggang a turki boneka atawa unstuffed pikeun sukur atawa pikeun kasempetan nanaon. Sateuacan roasting turki anjeun, mastikeun yén anjeun terang beda antara isina jeung ganti baju . Resep ieu, ti "Blue pita Nagara Citakan: Reflist" ku Diane Roupe, ngajadikeun hiji 3 / 4- ka 1-pound porsi per tamu .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 (6 nepi 24-pound) kalkun diasah (seger atawa beku)
- uyah halal
- taneuh cabé
- Minyak sayur
- Turki kuah (klik keur resep)
- Pilihan: garing bumbu na rempah nu dipikahoyong, kaasup
- sage ,
- thyme ,
- bawang bodas bubuk, bubuk bawang
- Pilihan: ganti (
- isina ) tina pilihan Anjeun
Kumaha Jieun Éta
Turki seger
- Anjeun refrigerate sacara gembleng, seger-henteu beku-turki aman nepi ka dua poé tiasa sanggeus anjeun dibeuli saméméh roasting.
beku Turki
Nyiapkeun nu Turki pikeun Roasting
- Ulah barang kalkun nepi anjeun siap manggang eta. Nalika anjeun siap manggang, bilas luar sarta cavities manuk dina kaayaan tiis, cai ngocor.
- Motong jauh jeung Piceun sagala gajih sésana.
- Teundeun turki teh dina sababaraha lapisan towels kertas ka solokan eta. Ngagunakeun towels kertas tambahan, pat di luar jeung cavities garing.
- Sprinkle nu cavities liberally kalawan uyah jeung cabé.
Isina di Turki
- Nangtung manuk dina tungtung buntut na dina mangkok badag.
- Ngagunakeun séndok a, barang Rongga beuheung sacara bébas kalawan ganti baju.
- Narik kulit beuheung leuwih ganti baju jeung nyepetkeun ka awak ku skewer jangjangan.
- Hurungkeun kalkun jeung nempatkeun tungtung beuheung di mangkuk.
- Barang Rongga awakna sacara bébas kalawan ganti baju.
- Barang nu ganti sacara bébas lantaran ganti baju expands salila masak.
Trussing
- Dipiceun turki ti mangkuk jeung iklas manuk, payudara-sisi up, dina salembar kertas waxed atanapi langsung dina permukaan karya beresih.
- Narik suku deukeut awak jeung dasi ends ku string katun.
- Mun buntut geus ditinggalkeun dina manuk, dasi suku kana buntut nutup sawaréh Rongga awak.
- Sababaraha turkeys beku anu dipak ku clamp logam pikeun ngamankeun suku, nu hal teu perlu dasi suku kalawan senar.
- Melu jangjang handapeun manuk nyadiakeun platform kanggo roasting.
bungbu
- Tempat anu turki, payudara-sisi up, dina rak kawat dina roasting pan deet.
- Sikat kabeh tina surfaces kakeunaan ku minyak nabati. Sprinkle liberally kalawan pilihan Anjeun tina bumbu, rempah, uyah, jeung cabé.
- Nyelapkeun thermometer daging kana salah sahiji wewengkon pingping jero deukeut buah dada, mastikeun yén ujung thermometer teu noél balung.
- Loba turkeys komérsial anu dipak ku thermometer disposable diselapkeun kana buah dada, anu bakal pop up lamun manuk geus rengse.
- Gantina, nyelapkeun thermometer daging baku kana bagian thickest tina pingping mun anjeun nempatkeun turki dina oven; ieu cara leuwih hadé pikeun nangtukeun lamun turki geus rengse.
Roasting hiji boneka Turki
- Panas oven ka 325 F. Cover turki teh sacara bébas kalawan tambahan-beurat aluminium foil, ninggalkeun spasi antara manuk jeung foil nu. Enteng keun foil nu sabudeureun hareup, tukang, jeung sisi manuk. Ulah nambahkeun cai ka dina loyang. Manggang kalkun nepi ka thermometer daging ngahontal 180 derajat Fahrenheit jeung juices ngajalankeun jelas. (Mariksa pituduh ieu roasting kali .)
- Waktu roasting bisa rupa-rupa nepi ka 30 menit, gumantung kana manuk na oven. Nganggo thermometer daging mariksa suhu ganti baju teh. Puseur ganti baju jero manuk atawa dina piring baking misah kudu ngahontal 165 F pikeun mastikeun kasalametan dahareun.
- Leupaskeun aluminium foil ngeunaan 30 menit saméméh turki geus rengse nepi ka ngabéréskeun Browning tina manuk.
- Nalika rengse, dipiceun turki ti oven jeung tempat eta dina platter porsi atawa ukiran dewan; nutupan turki teh sacara bébas kalawan aluminium foil jeung ngantep eta nangtung 10 menit saméméh ukiran eta. Samentara éta, sangkan turki kuah. Miceun kabeh tina ganti baju ti cavities beuheung sarta awak méméh ukiran turki teh. Tuang di kuah kana kapal kuah.
Roasting hiji Unstuffed Manuk
- Turutan parentah saméméhna, omitting isina teh.
- Manggang kalkun nepi ka thermometer daging ngahontal 180 derajat Fahrenheit.
- Tradisional masakan samping turki kaasup kentang mashed, kentang amis atawa nini , saos cranberry na, tangtosna, waluh pai.