Éclairs mangrupakeun hiji pastry Perancis Palasik dijieun ku basajan tepung jeung endog adonan disebut choux (dibaca "cik"), nu geus ngeusi krim pastry lajeng topped ku glaze coklat basajan.
Cara pangalusna pikeun ngeusian hiji éclair nyaeta ku kantong pastry dipasangan ku tip husus disebut tip Bismarck. Mibanda lila, titik ipis anu bakal ngahontal puseur éclair nu.
Pikeun éclairs beku, anjeun ngan bisa taliti neukteuk off tops tina pastries, séndok di vanili atawa coklat és krim, teras ngaganti tops jeung tahan eta di freezer nepika waktu ngawula aranjeunna. Lajeng, tinimbang tina glaze coklat, drizzle aranjeunna jeung sirop coklat jeung Preanger.
Catetan: prosedur di handap nganggap Anjeun tos rengse Pergaulan nepi adonan choux pastry anjeun, tapi anjeun teu dipanggang dinya acan. Pikeun review, didieu teh resep choux pastry . Nu nuju ogé bade perlu tumpak krim pastry pikeun keusikan di.
Ogé, ningali ieu Resep Cream Puff .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 angkatan adonan choux pastry
- 1 angkatan krim vanili pastry
- 8 ons coklat poék
- ½ gelas krim beurat
- ¼ cup sirop lampu jagong
- 3 séndok mantega
Kumaha Jieun Éta
- Nyocogkeun Anjeun kantong pastry sareng tip ½ inci (1 cm) sarta eusian eta kalawan adonan choux. Ieu panggampangna pikeun ngalakukeun ieu lamun nyocogkeun ka kantong titik-ka handap kana toples quart, drape nu cuff tina kantong leuwih pasisian tina toples, lajeng sendok campuran dina.
- Pipa 4 inci-lila (10 cm) ribbons adonan onto a loyang greased atanapi parchment-dijejeran, mastikeun ninggalkeun ngeunaan 2 inci antara tiap hiji.
- Mindahkeun lambar ka oven jeung Panggang pikeun 10 menit. Lajeng nurunkeun panas ka 375 ° F sarta Panggang pikeun sejen 25 nepi ka 30 menit, dugi pastry nyaeta coklat emas ku cangkang garing nice.
- Ayeuna mareuman oven jeung ngantep éclair cangkang niiskeun dina oven salila 30 menit kalawan panto oven partway muka.
- Candak nu éclairs kaluar sarta ngantep éta niiskeun sesa jalan dina rak a. Aranjeunna perlu pinuh tiis saméméh anjeun eusian aranjeunna.
- Nalika cangkang anu tiis, eusian hiji kantong pastry seger dipasangan ku tip Bismarck kalawan krim pastry anjeun, sarta pipa unggal éclair pinuh ku krim. Tahan éclairs kaeusi dina fridge bari maneh sangkan glaze coklat.
- Rendang éta coklat kana buah leutik teras nahan eta dina mangkok nu ganda-alat keur ngagolakkeun leuwih pot of simmering cai. Dina panci misah, gently haneut krim teh bari maneh ngalembereh dina coklat dina ganda-alat keur ngagolakkeun.
- Tambahkeun mentega ka krim jeung ngantep eta ngalembereh. Sakali coklat nu lemes, tambahkeun campuran krim haneut kana ganda-alat keur ngagolakkeun sarta aduk nepi ka coklat geus dilebur kana krim teh. Lajeng nambahkeun hirup aing jagong jeung aduk nepi ka rata. Angkat ti panas sarta tuang coklat nu kana piring deet datar, sangkan eta gampang dip.
- Taliti dip luhureun unggal éclair kana glaze coklat. Sakali dina éclairs téh sadayana dipped, balik ka fridge nyekel dugi anjeun siap ngaladénan aranjeunna.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 210 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 34 mg |
| natrium | 22 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 2 g |