Coklat kieu buche de Noel resep showcases hiji-sakumaha-hawa lampu, vanili Genoise jajan digulung kana silinder jeung richest, coklat homemade buttercream frosting.
Kahiji Natal Joglo log jajan geus neuleu katelah resep Buche de Noel sarta cleverly dijieun dina 1800-an ku kang Oki pastry Perancis pilari ka ngaganti tur mayar ngajenan kuliner kana tradisi log aslina Joglo. The anyar, tradisi gastronomic bray on di fashion spektakuler, sarta dessert Natal ayeuna sohor di sakuliah dunya.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Kue bolu:
- 4 endog (STP)
- Gula 2/3 cangkir
- ekstrak vanili 1 séndok
- 1/4 séndok téh uyah
- tipung jajan 1 cup
- Coklat Buttercream:
- 7 bule endog
- 1 1/3 cangkir granulated gula
- 6 ons unsweetened coklat, dilebur tur tiis
- 1/2 séndok instan
- bubuk espresso
- ekstrak vanili 1/2 séndok
- 1 1/2 cangkir unsalted mentega (softened)
Kumaha Jieun Éta
Preheat oven ka 400 derajat.
Jieun Kue anu:
Mentega a 10 inci ku baking pan 15 inci ku lip 1 inci (jelly-roll pan) jeung garis eta jeung kertas parchment. Mentega parchment atanapi menyemprot eta kalawan masak semprot. Atur loyang kumisan.
Kocok endog pikeun 5 menit, nepi ka maranehna tobat kandel jeung foamy. Tambahkeun gula, ekstrak vanili , sarta uyah ka endog sarta nuluykeun ngéléhkeun keur 2 menit.
Taliti melu di tipung, sababaraha sendok dina hiji waktu, kana campuran endog dikocok.
Sakali tepung: nyantél kana adonan, eureun Pergaulan. Ulah overmix atawa jajan bakal Panggang nepi kana tékstur tangguh.
Gently nyebarkeun adonan kana loyang disusun . Bakal aya puncak tina adonan; gently lemes leuwih aranjeunna, tapi ulah mencet adonan ka handap. Panggang jajan salila 10 menit, dugi jajan geus ngan disetel.
Invert cake dipanggang onto a, anduk dapur bersih garing sarta ngamolotokeun kertas parchment. Antosan 3 menit lajeng 1 "dina ti salah sahiji skor samping pondok peuntas jajan nyokot perawatan teu motong katuhu ngaliwatan. Melu sapotong ieu kueh di arah pusat, teras gently gulung jajan, masih di anduk teh, dimimitian dina 10 inci tungtung.
Ngidinan pikeun niiskeun lengkep.
Jieun nu Coklat Buttercream :
Dina bersih, mangkok lengkep garing ngéléhkeun bule endog dina luhur dugi formulir puncak lemes. Nyetel poto eta kumisan pikeun masihan.
Dina panci leutik, mawa gula jeung cai 2/3 gelas ka kulub a. Ngidinan kulub nepika geus ngurangan kana sirop rada thickened.
Dimimitian ngéléhkeun bule endog on speed tinggi deui, jeung tuang hirup aing gula panas kana endog dina slow, stream ajeg.
Tuang nu coklat dilebur, bubuk espresso, sarta sari vanili kana bule endog jeung neruskeun ngéléhkeun aranjeunna dugi meringue geus tiis sagemblengna, ngeunaan 5 menit.
Tambahkeun mentega softened mun meringue, 2 sendok dina hiji waktu, bari ngéléhkeun on speed tinggi, dugi sakabéh mentega: nyantél kana frosting nu. Mun buttercream janten runny salila prosés ieu, refrigerate meringue nepika geus chilled liwat sarta neruskeun proses ngéléhkeun mentega kana meringue kana.
Keur ngumpul log coklat Joglo:
Unroll jajan na sisihkan anduk teh. Merata nyebarkeun 2 gelas (atawa jumlah dipikahoyong) tina buttercream coklat dina jero jajan na handap kurva alam na, gently ngabentuk kana roll cake. Neukteuk off ends tina roll kueh dina diagonal jeung ngantetkeun aranjeunna di puseur jajan kalawan saeutik buttercream kana Pantun mangrupa "cabang" datang off log Joglo utama (tingali gambar).
Nyebarkeun exterior tina Buche de Noel kalawan cukup buttercream coklat nutupan eta na gently narik péso mentega atawa leutik, offset spatula ngaliwatan frosting ka masihan penampilan babakan tangkal kasar. Nambahkeun hiji Pere Noel inohong na meringue suung ka ngalengkepan katingal festive.
Chill jajan saméméh porsi dinya, sarta refrigerate koret nanaon.
Diropéa ku Elaine Lemm
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 418 |
| total Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 112 mg |
| natrium | 156 mg |
| karbohidrat | 39 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 6 g |