Kumaha Ka Jieun creme Brûlée

01 10

Kumaha Jieun creme Brûlée

Kumaha Jieun creme Brûlée

Anjeun oge bisa mariksa kaluar ieu Resep creme Brûlée .

Pikeun dimimitian ku, Pra-panas oven anjeun ka 300 ° F.

Ieu gé jadi ngagunakeun yolks of 8 endog tambahan badag. Pikeun misahkeun hiji endog, rengat endog sarta narik cangkang eta kana dua halves sarua-ukuran. Lajeng, kalawan mangkok bersih underneath, kantun mindahkeun konéng deui jeung mudik ti hiji satengah tina cangkang kana sejen, letting bule digolongkeun kana mangkok handap. Ngumpulkeun yolks dina mangkok campur kode badag.

Simpen bule endog nyieun hiji-protéin luhur,-gajih low omelet , meringue atawa, keur gagah jantung, a soufflé .

02 10

Kocok Yolks nepi ka rata

Ngagunakeun whisk a, ngéléhkeun yolks pikeun atawa dua menit, atawa nepi ka maranehna geus rengse rata.

03 10

Nambah Gula

Ayeuna nambahan 1/3 gula cangkir sarta neruskeun whisk salila kira 2 leuwih menit, atawa nepi ka gula nu keur pinuh dilebetkeun sarta yolks mangrupakeun hiji sahadé bulak tina konéng.

04 10

Tambahkeun murni Vanilla nimba

Tambahkeun 1 séndok téh ekstrak vanili murni tur whisk dugi blended.

05 10

Tambahkeun Cream di

Pikeun resep ieu, urang peryogi 2 gelas krim. Kuring resep ngagunakeun 1 cup krim beurat jeung 1 cup satengah satengah . Pikeun brûlée creme richer, nganggo 2 gelas krim beurat, atawa nyieun bit torek, nganggo 2 gelas satengah satengah.

Tambahkeun krim jeung whisk dugi pinuh dicampurkeun.

06 10

Galur nu campuran Custard

Straining custard nu nyaring kaluar wae bit eggy pikeun mastikeun a nice, konsistensi rata. Taliti tuang teh custard ngaliwatan strainer kawat (katelah tabung).

Di dieu Éta tip a: bilas sagala partikel endog kaluar tina tabung jeung cai tiis saméméh ngumbah eta. cai panas baris masak partikel endog kana kawat bolong, sahingga bener hésé pikeun ngabersihan.

07 10

Nyetel hiji cai mandi

Eusian pan roasting badag kalawan atawa dua inci tina cai haneut, tur nempatkeun ramekins kosong anjeun kana loyang. Cai mandi ieu disebut Bain-Marie . caina kudu datang ngeunaan satengahna nepi ka ramekins. Baking nu custards dina Bain-Marie ngajaga hawa dina beueus oven, sarta nyegah brûlées creme tina cracking.

08 10

Tuang nu Custard Kana Ramekins na Panggang

Taliti tuang teh custard kana ramekins. Eusian sagala ramekins ngeunaan satengahna, teras luhur nepi tiap hiji saeutik dina hiji waktu. Cara anu, anjeun moal ngajalankeun kaluar tina custard saméméh maranéhna geus kabeh lengkep.

Ayeuna nransfer pan roasting kana oven. Nu nuju bade kudu tahan deui ajeg ku kituna anjeun teu slosh cai kana ramekins.

Panggang pikeun 35 menit atawa nepi ka edges diatur tapi puseur ngan bieu jiggle mun anjeun nudge loyang.

09 10

Cool Dina Cai mandi

Leupaskeun pan ti oven na ngidinan custards pikeun niiskeun dina cai mandi pikeun 30 menit kapayun. Lajeng nyabut ramekins, nempatkeun eta dina lambaran pan datar atawa baki, nutupan kalayan plastik sarta chill salila sahenteuna 4 jam, nepi ka sapeuting.

10 10

Nyiapkeun Pikeun Caramelize

Ngeunaan 20 menit sateuacan anjeun siap caramelize tops, nyabut brûlées creme tina kulkas.

Ningali kumaha urang rengse dessert Palasik ieu, pariksa kaluar bagian 2 of tutorial ieu, Kumaha mun Caramelize creme Brûlée !