Aya loba pangan Perancis Palasik kapanggih sapanjang dunya, taya deui sangkan ti creme au caramel - ogé katelah creme caramel. silky, dessert unctuous Ieu acara cocok pikeun pihak dinner tapi nyaeta sarua di imah dina tabel tea.
Henteu ngan teh mellow rasa, canggih, tur serbaguna; bistro ieu Palasik bisa dijieun nepi ka hiji poe sateuacanna. Dilayanan dina kolam renang impressive of caramel homemade, éta perlu henteu garnish lian ti hiji pelat pikaresepeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup gula (granulated, dibagi)
- 2 gelas sakabeh susu
- 2 gelas krim beurat
- 8 endog badag (keok)
- 1/4 séndok téh uyah
- ekstrak vanili 1 1/2 séndok
Kumaha Jieun Éta
Dina panci sedeng leuwih panas sedeng-low, ngalembereh tur caramelize 1/2 cangkir gula. Ngocok loyang kalana mun aduk gula jeung merata ngadistribusikaeun kelir. gula mangrupakeun caramelized lamun eta geus ngancik hiji seragam warna tan cahaya. Catetan: Lalajo proses ieu taliti pisan, anjeun moal bisa leumpang jauh, sabab eta bisa nyekel pohara gancang sarta balik ti denok emas keur hideung dina sababaraha detik.
Merata ngabagi caramel antara 8 ramekins ovenproof.
Swirl nu caramel jero unggal ramekin mun jaket sisi jeung layung lengkep. Susun ramekins dina 1 1/2-inci nepi 2 inci baking jero pan.
Preheat na oven mun 325F.
Dina panci bersih leuwih panas sedeng, aduk babarengan susu na krim ngan nepika dimimitian kana tatu kabeuleum, ngeunaan 5 nepi 7 menit. Teu ngameunangkeun cair ka simmer atanapi kulub iraha wae. Leupaskeun pan ti panas.
Aduk babarengan gula 1/2 gelas sésana jeung endog. Ngawenangkeun campuran gula-endog istirahat salila 5 menit. Lalaunan nambahkeun 2/3 cangkir campuran krim panas kana endog, whisking terus. Aduk terus, nambah endog tempered sarta krim deui kana krim panas dina panci anu. Aduk dina uyah jeung sari vanili .
Taliti tuang campuran krim panas kana ramekins. Tuang cai nu ngagolak kana loyang nyekel ramekins dugi ka tingkat cai ngahontal satengahna nepi ka sisi ramekins. Panggang dina custard keur 30 nepi ka 35 menit, dugi custard kasebut ngan disetel. (Overcooking bakal nyabut tékstur silky keur nu creme au caramel téh kawentar.)
Angkat ti oven na ngidinan ramekins pikeun niiskeun dina cai mandi salila 5 menit. Angkat ti cai jeung niiskeun custard dina suhu kamar pikeun 20 menit.
Ngajalankeun hiji spatula offset atanapi peso mentega sabudeureun edges of unggal ramekin na invert nu custards onto porsi pelat. Ngawula ka aranjeunna dina suhu kamar atawa chill nepi ka sapoé méméh porsi.
resep creme caramel Hal ieu ngajadikeun 8 servings.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 383 |
| total Fat | 26 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 186 mg |
| natrium | 86 mg |
| karbohidrat | 30 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 7 g |