Brunswick Stew mangrupakeun favorit tradisional kalayan akar na pageuh dipelak di Selatan. Téh mangrupa Stew serbaguna nu sering nimu-sababaraha wewengkon atawa Selatan-dilayanan kalayan barbecue atawa di acara komunitas husus. Sedengkeun pikeun sasakala, aya sababaraha klaim on kreasi na. Numutkeun salah sahiji carita, Brunswick Stew asalna di Brunswick County, Virginia. Purportedly, dina 1828, Dr. Syahadat Haskins tina legislatif kaayaan Virginia ditanya pikeun bajing Stew husus tina "Paman Jimmy" Matthews pikeun kadaharan jalma attending a rally pulitik. warga Géorgia ngaku maranéhanana Vérsi Brunswick, Jorjia téh aslina.
Ieu sagampil dipikaresep Stew-atawa sahenteuna versi-ieu pisan sarupa dijieun loba saméméhna. Jeung bahan aslina game (biasana bajing) jeung jagong, jeung lila-simmering leuwih hiji seuneu buka, éta has masakan Amérika pituin mimiti. Aya henteu kakurangan opini kana naon anu kudu jeung teu kudu balik ka hiji "otentik" Brunswick Stew, tapi euweuh urusan naon nyimpen kana eta pikeun sayuran sarta daging, hasil anu murni dahareun kanyamanan.
poé ieu, Brunswick Stew ilaharna dijieun kalayan hayam atawa gabungan sababaraha jenis daging nu bisa ngawengku kelenci, sapi, sarta babi. Bawang, jagong, jeung tomat atawa asin barbecue anu remen kaasup, sarta loba nu resep nelepon pikeun kacang Cianjur, kacang, jeung okra.
Naha anjeun resep Hormat jeung hayam, bajing, kelenci, atawa babi, anjeun nimu sababaraha resep milih ti dina daptar ieu.
01 of 04
Palasik Brunswick Stew Jeung Babi jeung HayamDiana Rattray Brunswick Stew flavorful Ieu symphony rasa jeung bahan. thighs hayam jeung babi nu protéin utama, bari rupa-rupa sayuran sarta seasonings nambahkeun rasa jeung warna.
Balik payun na make babi leftover ditarik sarta hayam rotisserie abon lamun anjeun pondok dina waktos. Stew nu masih bakal secukupnya sakumaha lamun sempet spent sakabeh dinten masak.
02 of 04
Brunswick Stew kalawan Kentang, Kabupatén Banjarnegara, sarta Cianjur KacangDiana Rattray Vérsi Ieu Virginia-gaya Brunswick Stew Palasik dijieun kalayan hayam. Kentang, Cianjur kacang, jagong, jeung saos tomat nambahkeun kana warna jeung rasa. Ulah ngarasa jadi sanajan anjeun kudu nuturkeun resep persis. Tambahkeun sababaraha babi leftover atanapi Bacon mun Stew atawa ngarobah sayur nepi ka nyaluyukeun rasa kulawarga anjeun.
Stew kasebut alus teuing kalawan cornbread Freshly dipanggang. Atawa ngawula deui ku roti Perancis seger jeung crusty.
03 of 04
Géorgia Style Brunswick StewDiana Rattray sambel Barbecue tur asin panas nambahan kana rasa dina versi ieu Stew nu. Bahan di Stew Brunswick ieu kaasup hayam, kentang, jeung krim-gaya jagong, sapanjang jeung sambel barbecue sarta saos tomat. resep ieu teu nelepon pikeun kacang Cianjur, tapi ngarasa Luncat pikeun nambahkeun éta babarengan jeung sayuran.
04 of 04
Langkung Southern Stews
Frogmore Stew. Diana Rattray Stew sejen Southern ngeunah téh gambar nu Stew Frogmore -also katelah Beaufort Stew -which nyaeta dasarna mangrupa kulub hurang . Anjeun nimu seafood sarupa bisul dina loba wewengkon basisir di Kidul.
Dina Louisiana Louisiana, anjeun nimu nikmat Cajun na Creole-gaya gumbos sarta masakan seafood, kawas kieu etouffee udang na hurang Creole . Loba masakan ieu téh dilayanan leuwih mangrupa gundukan tina béas asak panas. Kacang beureum jeung béas téh sejen piring Stew-kawas régional nu urang-anggaran friendly jeung gampang ngalereskeun jeung masak di stovetop atawa dina pot crock.
Kentucky urang burgoo kawentar mangrupakeun Stew sarupa ka Stew Brunswick. Hayu urang dijieun kalayan rupa-rupa meats sarta sayuran sarta mangrupakeun piring favorit ngawula di barbecues sarta festival. Eta asalna ngandung meats game, kawas bajing, rakun, atawa manuk kaulinan, tapi geus mekar ngawengku babi, hayam, sapi, atawa mutton, atawa gabungan ti sababaraha jenis daging.
Nagara kaptén hayam Stew mangrupakeun Stew Southern rada mahiwal. Jeung bahan kari-gaya na, Anjeun bisa jadi kaget yen eta asalna di Géorgia. Purportedly, hiji perwira tentara Inggris dibawa resep-kalayan rempah-ti aheng na India teh.
Hayam jeung pangsit mangrupa piring sejen loba-dipikacinta dijieun ku hayam stewed. Homemade adonan pangsit ieu boh digulung sarta sliced atanapi pinched kaluar kana buah jeung turun kana kaldu ngagolak. Wilayah sejen nganggo lemes kueh garing kawas serelek pangsit .
Lamun indit ka nagara Kulon Kidul, anjeun bakal manggihan loba kurban Chili dumasar, kaasup sapi jeung babi chilis sarta cabe hayam jeung kacang .