Lada andouille sosis jazzes up crock ieu pot dasar kacang beureum jeung resep béas. Mun anjeun resep a meatier kacang beureum jeung béas, nambah tulang ham, hocks ham, ham diced, atawa sababaraha Bacon jeung kacang.
kacang beureum jeung béas téh piring tradisional Louisiana. Anjeun nimu masakan sarupa di loba kawasan. Hoppin 'Yohanes mangrupakeun piring Southern dijieun kalayan kacang hideung-eyed jeung béas jeung "Moors jeung Kristen," atanapi kacang hideung béas téh piring tradisional Cuban.
Limpin 'Susan aya buncis sarta béas piring sejen sarupa Hoppin' Yohanes, tapi ayeuna teh dijieun kalayan okra na Bacon jeung teu salawasna kaasup kacang. Sababaraha versi kaasup kacang hideung-eyed atawa kacang beureum.
Sababaraha urang boga masalah nambahkeun uyah jeung bahan asam lianna kalayan kacang garing, jeung nu lianna nyebutkeun umur kacang atawa cai teu karasa bisa ngabalukarkeun masalah. Kusabab uyah na kaasaman-keur sababaraha urang-bisa tetep kacang tina jadi lembut, tambahkeun uyah jeung sosis sanggeus kacang geus jadi lembut.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound garing kacang beureum leutik atawa kacang ginjal
- 1 1/2 quarts cai
- 3 tulang rusuk seledri, diced atanapi sliced, ngeunaan 1 heaping cup diced atanapi sliced
- 1 bawang badag, dicincang
- 2 cengkéh bawang bodas, minced
- 2 daun salam
- 1/2 séndok (atawa leuwih) ditumbuk flakes cabe beureum
- minyak nabati 1 séndok
- 1 pound andouille lada sosis, diced
- 1/2 cangkir diced héjo bel cabé
- 2 gelas béas lila-sisikian
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun kacang garing dina mangkok tina cai tiis tur swish aranjeunna sabudeureun pikeun bilas. Piceun kacang ngambang. Solokan kacang di colander sarta nyokot éta leuwih, pilari wae batu leutik atawa kacang malformed. Nempatkeun kacang di sisipan crockery of a cooker slow.
- Tambahkeun 1 1/2 quarts cai kacang sapanjang jeung seledri, bawang daun, bawang bodas, daun salam, sarta ditumbuk flakes cabé beureum.
- Nutupan cooker slow jeung masak kacang on low salila kira 6 nepi ka 7 jam, atawa dugi kacang anu lembut. Atawa masak aranjeunna pikeun ngeunaan 3 1/2 ka 5 jam kana luhur.
- Panas minyak nabati dina skillet leuwih panas sedeng. Tambahkeun andouille sosis diced jeung masak, aduk, dugi sosis kasebut nicely browned.
- Nambah sosis jeung bel cabé kana kacang. Rasa jeung nambahan 2 nepi 3 teaspoons uyah halal, atawa rasa.
- Panutup sarta neruskeun masak on low salila kira 1 jam deui.
- Samentara éta, masak sangu dina rice cooker atawa dina stovetop handap pakét arah.
- Gundukan béas nu dina piring atawa di mangkok. Ladle kacang leuwih Parahiangan.
- Ngawula kacang beureum jeung béas kalawan cornbread Freshly dipanggang.
Tips sarta Variasi
- Kumaha freeze Kacang leftover asak: Chill kacang beureum asak tur sosis jeung pak kana peti freezer. Ninggalkeun ngeunaan 1/2 inci tina headspace pikeun ngidinan pikeun perluasan.
- Paké kielbasa diced atawa tipe séjén tina sosis smoked di tempat andouille nu.
- Tambahkeun 1 wortel dicincang sapanjang jeung bawang sarta seledri.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 486 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 29 mg |
| natrium | 367 mg |
| karbohidrat | 68 g |
| Serat dietary | 13 g |
| protéin | 22 g |