Resep domba rendang grilled ieu disebut agnello Alla scottadito di Italia. "Scottadito" hartina "ramo-ngaduruk," na ku chops ieu, éta resiko hiji sabab geus jadi nikmat tur seungit, Anjeun bisa manggihan hésé ngadagoan aranjeunna pikeun niiskeun saméméh lawan hiji secukupnya eta.
resep husus dina ieu asalna di wewengkon Valpolicella moal tebih ti kotana Verona, di wewengkon Veneto timur laut Italia urang.
Eta bakal gede pikeun hiji dinner Easter atawa cinyusu atawa summertime cookout, dipasangkeun ku Valpolicella Classico anggur beureum jeung sugan hiji piring samping artichoke (Romawi-Styled Braised Artichokes kalawan oregano na mint) jeung / atawa hiji risotto asparagus (Risotto agli asparagi) .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- minyak zaitun 1/2 cangkir tambahan-parawan
- 1/2 cangkir anggur bodas garing
- 3 nepi ka 4 berries juniper
- 3 nepi ka 4 sakabeh peppercorns
- 2 cengkéh bawang bodas, peeled na dipangkas
- uyah laut rupa 1 séndok
- 1 nepi ka 2 daun salam
- 2 lemons, potong keureut (tambah wedges lemon seger, keur porsi)
- 2 1/4 pon (1 kg) chops orok domba
- uyah laut rupa jeung cabe hideung Freshly taneuh, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun nu tambahan-parawan minyak zaitun jeung anggur bodas dina mangkok campur kode badag.
- Naksir ka juniper berries, peppercorns, bawang bodas, sarta 1 séndok uyah laut rupa bareng ngawangun hiji mortir jeung pestle dugi ka ménta némpelkeun kasar. Mindahkeun némpelkeun ieu campuran minyak-na-anggur zaitun jeung aduk nyampur ogé.
- Luh bay daun kasarna jeung aduk aranjeunna dina ogé. Nambah keureut lemon (squeezing aranjeunna ngan bit saméméh nambahkeun eta marinade nu), sarta marinate domba dina marinade ieu sahenteuna 12 jam dina kulkas, péngkolan potongan kalana.
- Ngocok kaluar wae kaleuwihan cair saméméh goreng chops domba. Anjeun tiasa boh masak chops domba nu marinated di skillet hiji leuwih mangrupa seuneu brisk atanapi grill aranjeunna dina areng (hade) atawa gas grill.
- Dina sagala hal, iklas keureut lemon ti marinade ngaliwatan chops sabab masak, giliran chops kalana, jeung usum aranjeunna ogé kalawan uyah laut jeung cabé hideung Freshly taneuh nalika aranjeunna nuju ampir rengse. Sakuduna nyandak ngeunaan 8-10 menit maranehna bisa dipigawé. Lamun nuju grilling aranjeunna leuwih areng, Anjeun ogé bisa jadi hoyong baste aranjeunna kalayan marinade sakumaha aranjeunna masak.
- Ngawula kalawan wedges lemon nu bisa squeezed leuwih domba teh sateuacan dahar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 798 |
| total Fat | 56 g |
| jenuh Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 28 g |
| kolesterol | 178 mg |
| natrium | 982 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 56 g |