A lemes, creme silky asak mun ngan titik setting kaliwat tur topped ku crunchy, kaca kawas topping téh naon ngajadikeun Palasik creme Brulee hiji paling dipikacinta sadaya Manisan Perancis. The creme bisa kapanggih dina kalolobaan nagara Éropa, sarta buana lianna, nu teu reuwas, éta salah sahiji pangalusna.
Kopi na pasangan kuliner anak, krim, meld babarengan mulus di cafe au resep lait creme brulee ieu. creme ieu teu overly amis sarta mangrupa Palasik sanggeus-dinner rasa papasangan, tapi jadi sadar, salah ieu téh for geus dewasa mung, barudak bakal manggihan eta teuing pait jeung paling tangtu moal minum kopi (mudahan).
Deet atawa Deep Brulee?
A brulèe Perancis Palasik dijieun dina piring deet, tapi kana waktu metoda nyieun di ramekin a kungsi dipelak dina popularitas. Upami Sadérék ngadamel ieu dina piring deet, ngurangan waktu masak ku sahanteuna 15 menit.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 10 yolks endog
- 1/2 cangkir tambah 1/4 cangkir granulated gula, dibagi
- 2 gelas krim beurat
- 1/2 cangkir niatna-brewed espresso, tiis kana suhu kamar
Kumaha Jieun Éta
Preheat oven mun 300F.
Susun 6 gelas custard dina pan badag kalawan sisi sahenteuna 1 1/2 inci jero (tingali catetan di luhur ngeunaan deet atawa jero masak).
Whisk nu yolks endog dina mangkok badag dugi aranjeunna ngahurungkeun konéng frothy na caang. Lalaunan whisk 1/2 gula cup, nu creams, sarta espresso kana endog keok. Darso campuran kanggo 90 detik sahenteuna.
Tuang dina endog sarta krim ngaliwatan hiji médium-bolong tabung kana badag (4 cangkir) ukur cair cangkir.
Ditilik campuran antara 6 gelas custard. Eusian pan badag nyekel cangkir anjeun kalawan cai ngagolak satengah jalan nepi ka sisi ramekins nyieun Bain-Marie atawa mandi cai keur goreng. Nyieun mandi ieu sabudeureun cremes eureun aranjeunna ti curdling salila masak. Mun anjeun cukup untung mun boga oven ngukus, make eta.
Panggang dina custard dina mandi panas-cai pikeun 55 menit 1 jam, dugi custard tos disetel tapi masih ngalir saeutik di pusat lamun jiggled. Niiskeun custard dina cai mandi pikeun 20 menit, lajeng refrigerate aranjeunna dugi aranjeunna chilled.
Sprinkle nu 1/4 cangkir gula granulated sésana leuwih tops tina custards na caramelize gula sareng, dapur obor handheld leutik. Ngawula langsung.
resep creme Brulee kopi ieu ngajadikeun 6 servings.
Flavorings alternatif pikeun Cafe creme Brulée
Ngirining robah ku ngaganti rasa ditambahkeun of creme Anjeun.
Alternatipna anjeun bisa ngagunakeun Santika tina Grand Marnier atanapi liqueurs sejenna dina creme brulée Palasik (teu keur barudak, sanajan). Tinimbang ngagunakeun lemon atanapi jeruk coba éta inuman flavored nyieun parobahan.
Deui, sugan moal salah pikeun barudak tapi hébat sakumaha dessert geus milih hiji Santika decadent of Lavender atawa nambahkeun vanili tambahan.
Diropéa ku Elaine Lemm Maret 2017
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 469 |
| total Fat | 38 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 437 mg |
| natrium | 157 mg |
| karbohidrat | 20 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 14 g |