Rote Gruetze nyaéta, dessert buah has ti kalér Jerman, Denmark, jeung nagara Skandinavia lianna. Di Éropa wétan, a pudding sarupa disebut kissel sarta dijieun kalawan buah pureed.
Resep aslina keur Rote Gruetze nyaéta panggero pikeun currants beureum (Johannisbeeren) jeung raspberries, tapi versi modern ngandung ngan ngeunaan widang naon waé, dina usum, buah beureum iwal strawberries, nu teu boga kaasaman dipikahoyong atanapi ngegel. Sagu atanapi semolina (Griess) geus dipaké pikeun thickening, anu dijieunna pudding nu hiji gritty saeutik, ku kituna "Gruetze" atanapi grits. resep ieu nyaéta panggero pikeun aci jagong (atawa aci kentang) kana thicken nu ngakibatkeun hiji compote smoother.
Ngawula kalawan susu, krim atawa dikocok krim, atawa sakumaha dina resep ieu, sareng saos vanili. Sababaraha urang resep crumble Zwieback leuwih pudding pisan, saméméh maranéhna dahar eta.
Fungsi 6 ku ukuranana porsi of 3/4 cangkir pudding na 3 saos séndok.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur pudding:
- 3 sdm. gula
- 3/4 cangkir. jus anggur ungu
- 3 sdm.
- Kirschwasser
- 1/3 cangkir anggur beureum
- 3 sdm. aci jagong
- 1 pound dicampurkeun berries bisa beku
- Keur saos Vanilla :
- 1 vanili buncis atawa 1 TSP. ekstrak vanili
- susu 1/2 cangkir
- krim sebat 1/3 cangkir
- 2 sdm. gula
- 2 yolks endog
- Lemon balm atanapi mint daun saperti garnish
Kumaha Jieun Éta
Sangkan buah pudding
- Campur gula jeung jus anggur, Kirschwasser, sarta anggur beureum. Teundeun leuwih panas sedeng jeung mawa ka kulub a, aduk ngaleyurkeun gula.
- Campur aci jagong jeung jumlah sarua cai tiis. Tambahkeun lalaunan kana cair panas sarta aduk terus. Bawa campuran deui kulub sarta tetep aduk dugi dimimitian cair ka thicken sarta jadi jelas tur herang.
- Aduk buah. Anjeun tiasa make sagala campuran cherries, currants beureum , raspberries, sarta blackberries. Panas liwat pikeun atawa dua menit, tuluy tuang ka mangkok jeung refrigerate.
Jieun saos Vanilla
- Potong vanili buncis dina satengah lengthwise jeung kerok kaluar sikina. Lalaunan haneut susu, krim, gula jeung vanili (boh buncis jeung siki).
- Nalika gula bubar sarta susu ampir ngagolak, dipiceun pan ti sumber panas sarta aduk di yolks endog. Teundeun dina loyang deui dina burner pisan low jeung panas dugi asin geus thickened, tapi ulah kulub.
- Galur ngaliwatan colander hiji lamun perlu dipiceun lumps atanapi endog nu teu nyampur ogé. Tiis.
Porsi pudding nu
- Ngawula, nempatkeun Rote Grütze dina cangkir dessert atawa masakan és krim, tuang saos vanili saeutik leuwih dinya na garnish kalawan lemon balm atawa daun mint sprigs.
Catetan: Ieu lain dessert pisan amis. Lamun boga huntu amis, ngarasa bebas pikeun nambahkeun leuwih gula rasa.
Mun nu konéng endog custard téh saeutik nyusahkeun keur saos vanili, anjeun tiasa nganggo paket ti vanili pudding dijieun kalayan dua kali jauh susu, atawa ngadamel vanili pudding aci jagong-thickened ti scratch, tapi kalawan ngeunaan satengah aci jagong teh.