The pai catur dasar atawa tart dijieun ku pai keusikan basajan. Ieu sarupa ka pai gula régional jeung custard pai sarta ilaharna dijieun kalayan susu atanapi buttermilk, endog, sarta mentega. Aya sababaraha téori sakumaha ka sabaraha nami "catur pai" sumping ngeunaan. Sababaraha pikir "catur" bisa jadi hiji variasi "kéju" (sanajan teu aya kéju aub), sedengkeun nu sejenna nyebutkeun éta mungkin yen eta bisa geus ngaranna pikeun pai "dada" dimana pies anu mindeng disimpen. Lajeng aya carita ngeunaan ibu rumah tangga Southern anu, nalika batur ménta jenis pai ieu, diwaler, "Ieu Jess 'pai".
Euyeub, poek, tur nikmat coklat kieu pai catur téh leres Southern Palasik. Vérsi ieu dijieun kalayan jumlah leutik tipung, sapanjang jeung coklat unsweetened sarta endog. Pai di gambar ieu dipanggang dina beku, sawaréh dipanggang kulit gluten bébas, tapi anjeun bisa ngagunakeun kulit homemade , hiji kulit beku siap-dijieun, atawa pai pastry lambar refrigerated.
pai nu ngabentuk hiji luhureun crusty ku euyeub, keusikan coklat poék. rasa nyaeta Brownie-kawas, tapi kalawan tékstur a custard silky. Ngalayanan pai kalawan topping dikocok atanapi homemade dikocok krim. Sprinkle kalawan asahan coklat atanapi drizzle sareng saos fudge saeutik pikeun presentasi tambahan-husus.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 (9 inci) cangkang pai
- 1/4 cangkir mantega
- 1 1/2 ons unsweetened coklat
- 1 1/2 cangkir gula
- 1 séndok
- sagala-Tujuan tipung
- Ciwit uyah
- susu 1/2 cangkir
- 2 endog badag
- ekstrak vanili 1 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 375 F (190 C / Gas 5).
- Baris cangkang pai unbaked kalawan foil atanapi parchment kertas jeung nambahan beurat pai atawa kacang garing nepi ngeunaan dua per tilu pinuh. Tempat anu cangkang pai dina oven na Panggang dinya salila 15 menit. Leupaskeun beurat pai jeung foil atanapi parchment kertas. Balik cangkang pai kana oven salila ngeunaan 5 menit, atawa ngan nepika dimimitian pikeun némbongkeun hiji warna saeutik. Leupaskeun cangkang pai kana rak jeung sisihkan.
- Ngurangan hawa oven ka 350 F.
- Teundeun mangkok heatproof leuwih pan tina simmering cai. Tambahkeun mentega sarta coklat; aduk nepi ka dilebur tur mulus. Dipiceun mangkuk ti loyang.
- Pikeun coklat jeung mentega campuran dilebur nambahkeun gula, tipung, uyah, susu, endog, jeung vanili. Teuing pikeun ngeunaan 5 menit kalawan mixer listrik. Ngeureunkeun jeung kerok sisi jeung handap mangkuk kalawan spatula a sababaraha kali.
- Tuang keusikan kana cangkang pai disusun.
- Panggang dina 350 F keur 35 nepi ka 45 menit, atawa dugi keusikan tos disetel. Mun pai mucunghul janten Browning teuing, nempatkeun hiji tameng pai atawa cingcin foil leuwih ujung kulit pai.
- keusikan bakal puffed up, tapi bakal rarata sakumaha eta cools.
- Dipiceun pai ka rak pikeun niiskeun lengkep.
- Refrigerate dugi tuntas chilled saméméh porsi. koret toko dina kulkas.
tips
Pastikeun Anjeun ngawenangkeun nyatu waktu keur pai kana chill. Ieu perlu sahenteuna sababaraha jam dina kulkas saméméh porsi. Luhur dipareuman ku krim Freshly dikocok , coklat dikocok krim , atawa beku (thawed) dikocok topping.