harti:
Currants Beureum tur hideung (henteu patali jeung Zante currants , hiji tipe kismis) anu mindeng bahan di Manisan Jerman sarta kadangkala daging masakan. The evergreen currant geus dibudidayakan saprak abad ka-15 di Éropa, nyebrang spésiés Ribes béda sapanjang jalan sangkan currants taman (Ribes rubrum var. Domesticum). Dibudidaya redcurrant (boh ejaan anu bisa ditarima) bushes batang ti rungkun pituin Éropa, nu tumuwuh nepi ka 5-suku luhur.
Aranjeunna ngalaksanakeun buah maranéhanana di racemes, atawa klaster anggur-kawas nu nyieun Panén buah, cukup gampang.
Kecap Jerman keur currants, "Johannisbeeren," dingaranan Yahya Baptis anu ultah dipercaya jadi 24th Juni, ngeunaan waktu yén berries munggaran nu asak.
Kalawan perséntase luhur nectar sarta gula per mekar, aranjeunna pisan alus keur honeybees. Anjeun bisa meuli tutuwuhan currant dibudidaya di tempat kayaning Monrovia Binih atanapi ediblelandscaping.com.
hideung currants
Hideung currants (Ribes nigrum), "Schwarze Johannisbeeren," ogé dipaké dina cookery Jerman, sanajan maranehna teu sigana salaku populér salaku leuwih beureum. Aranjeunna geus dipelak di kebon saprak abad ka-16, sugan sanajan baheula. Éta nu dipanén ti Juli ngaliwatan Agustus. Éta téh dipaké utamina nyieun sirop Cassis na Cassis liqueur, amis, inuman non-alkohol ( "Limonaden"), juices, jellies na jams. Daun seger bisa dipake dina April jeung Méi salaku garnish pikeun soups herbal atawa sayur.
Hiji sari ti kembang ieu dipaké dina industri parfum pikeun nambahkeun catetan buah, sarta daun garing nu dipaké dina sababaraha teas.
Hideung currants nu leuwih pait ti currants beureum sarta duanana pisan haseum, ngan cherries haseum jeung rhubarb téh beuki haseum. The berries hideung boga hiji intensif, ambu kadang pikaresepeun, anu earned aranjeunna teh nickname "Wanzenbeeren" (sacara harfiah - bug berries).
currants Hideung dipaké natambaan alam pikeun ngubaran gangguan kulit jeung sakumaha diuretik a. Di kalangan ubar alternatif, éta dipaké pikeun rematik rheumatoid, arteriosclerosis jeung asam urat. Sababaraha urang malah nyebutkeun aranjeunna bisa nyegah kanker, colds sarta panyakit jantung.
Currants anu luhur di vitamin C ti jeruk. Éta ogé ngandung jumlah vitamin A, fosfor, jeung kalium. Éta ngandung sabudeureun 40 kalori per 4 ons (37 per 100 gram) jeung 7,5 gram serat.
Meuli currants beureum atawa hideung
Pastikeun yén berries kasampak lengkep sareng nu ngagurilap beureum atawa hideung. Éta tetep sababaraha poé di imah. Anjeun oge bisa meuli éta headphone beku, boh dina "Waldbeeren" campuran di Jerman ( "Buah ti Leuweung" mixes) atanapi nyalira. Éta téh mindeng dijual beku dina gawe, nyoplokkeun berries ti batang bari beku anu panggampangna. Tuang éta atah, dina muih, atanapi asak dina compote. Jus aranjeunna pikeun obat kuat tart.
Kumaha carana ngumbah currants
dina mangkok cai, teu di handapeun cai ngocor. Leupaskeun berries ti maranéhanana batang ku nyekel bagian kandel bobot tur ngagunakeun garpu pikeun ngajalankeun handap bobot teh.
- Leuwih lengkep ngeunaan currants
- Beureum Currant Jam
- Beureum Currant na Feta Salad
- Domba jeung Beureum Currant Jelly
Ngucapkeun: maot Johannisbeere - Dee Mang-Hahn-ess-biruang-ah
Dipikawanoh ogé Salaku: Di Jerman kaler aranjeunna katelah "Ahlbeere", di Swiss salaku "Meertrübeli," di Austria sarta Bavaria "Ribisel," dina Swabia "Träuble," dina Pfalz "Kanstraube". Ogé kawanoh salaku "Gichtbeere" pikeun patani ( "Gicht" hartina asam urat).