Hiji Ihtisar tina Riesling Jerman Klasifikasi Anggur System
labél Riesling anggur Jerman anu notorious for kabawa bagong keur decipher tur tiasa nyingsieunan pamakéna lantaran mindeng ngamuat kecap badag, kalawan kavling ngabingungkeun klasifikasi lingo. Sanajan kitu, lamun nyandak ngan sawatara lila pikeun neuleuman kecap konci néangan sarta sababaraha utama wewengkon Riesling , anjeun bakal declassifying Riesling labél dina jangka waktu nu moal.
The Riesling klasifikasi kualitas dimimitian kaluar jeung anggur dasar méja, "Tafelwein" na proceeds ka tingkat 5 designation tina "Qualitätsweine eta Prädikat" (QmP) - ditarjamahkeun jadi "Quality anggur jeung atribut". Ieu klasifikasi kualitas nu diulas labél anggur luhur.
Di tingkat 5 klasifikasi kualitas ieu, nu "ripeness" Sistim klasifikasi najong ka salajengna nunjuk saha Éta saha di dunya Riesling Jerman.
Sistem klasifikasi ripeness communicates nalika anggur ieu ngangkat, jadi éta hiji indikator kadar gula anggur mimiti teu final bottled kadar gula residual. The wines di naek urutan tingkat ripeness nyaéta kieu:
Kabinett
Ieu klasifikasi Riesling nu dijieun tina buah anggur anu saeutikna asak, ngahasilkeun gaya lightest of Riesling anggur. Aranjeunna condong mibanda tingkat alkohol handap (dina rentang 8-10%) jeung anu mindeng dilakukeun dina hiji gaya kaluar-garing. Salaku anggur Riesling, ieu téh mangrupa pilihan hebat pikeun nyapasangkeun sareng rupa-rupa pangan. Mertimbangkeun nyapasangkeun a Kabinett garing kalayan sushi, kerang, kéju embe atawa kadaharan Thailand.
Spätlese
Sacara harfiah ditarjamahkeun salaku "telat petik" nujul kana anggur Riesling nu ngangkat telat salila usum panén.
Riesling Ieu ilaharna ngabogaan sedeng-awak jeung up inténsitas rasa, alatan poé tambahan miboga cahaya panonpoe. Klasifikasi Riesling Ieu bisa dijieun dina boh mangrupa gaya garing atanapi amis. Mertimbangkeun papasangan wangun drier kalayan saos creamy, jangjangan euyeub atawa babi masakan dumasar atanapi yuyu; tetep versi amis tina Riesling pikeun ngaladénan kalawan ongkos Asian atanapi Méksiko - hal kalawan saeutik bungbu.
Auslese
Ditarjamahkeun salaku "kaluar ngangkat" dimaksudkeun anggur asak ngangkat kaluar ti klaster husus tina berries. Riesling Ieu ogé bisa crafted kana boh hiji versi amis garing atanapi. Ieu rentang Riesling munggaran anu bisa némbongkeun status dessert anggur leres. Sanajan kitu, loba wines Auslese dijieun dina gaya garing sarta nyieun pikeun hiji pasangan papasangan elegan pikeun ongkos heartier.
Beerenauslese (BA pikeun pondok)
Manisan Riesling ieu dijieun kana wines dessert mewah nu ditéang kaluar pikeun kasaluyuan maranéhna ku myriad tina pilihan dessert tapi husus peach basis, nikmat caramel komo foie gras.
Trockenbeerenauslese (tba pikeun pondok)
Ditarjamahkeun salaku "Berry garing pilih petik" designates a panén telat, Botrytis picking, dimana nu berries geus dimimitian pikeun shrivel on Vine nu, concentrating gula). Ieu wines Trockenbeerenauslese anu wines dessert ultra kentel, nectar-kawas nu bisa ngaku rada harga hiji. Masihan eta lebet kalayan kéju bulao, pai apel, Manisan Buah-kaeusi na Ngaruwat amis sacara umum.
Eiswein
Di handap ieu mangrupakeun wines dessert kawentar nu dipanén ti anggur kacida pekat anu sabenerna beku dina Vine jeung nu lajeng dipencet ngahasilkeun low-ngahasilkeun, luhur-rasa euyeub dessert anggur.
Aya ogé labél indikator gula residual tetep dina pikiran: lamun anggur nu geus garing, eta dilabélan salaku "Trocken" (garing); "Halbtrocken" (Jerman keur "satengah-garing," hartina "off-garing") sarta tetep dina pikiran nu Rieslings amis bisa dilakukeun dina boh Kabinett, Spatlese, Auslese atanapi Beernauslese (BA) jeung Trockenbeerenauslese (tba) gaya, éta ngan gumantung kana kasaimbangan antara kaasaman, gula, pH, sarta alkohol.