Ngalaman Balukar tina Iklim sakumaha Anjeun Mumuka Scotch wiski
Hiji malt Scotch wiski nyaeta arguably gaya paling kawentar wiski di dunya. Rupa-rupa wewengkon Skotlandia anu dipikawanoh pikeun gaya sorangan jeung boga ciri unik anu pisan metot ngajajah.
Kumaha Single Malt Scotch ieu Dijieun
Dijieun tina sa'ir, ragi, sarta cai, sulingan dina pot kénéh, sarta produk ngan hiji distillery, ieu teh whiskeys nu dijieun Skotlandia kawentar.
Prosés pikeun nyieun hiji malt Scotch nyaeta deceptively basajan. Éta persiapan nu sa'ir pikeun fermentasi anu unik pikeun Scotch.
Prosésna ngawengku:
- Soak sa'ir salila sawatara poé pikeun ngamimitian prosés pengecambahan. Ieu robah karbohidrat jeung gula diperlukeun pikeun distilasi.
- Halt nu pengecambahan di kiln a. Ieu ilaharna dipigawé maké haseup gambut anu méré tunggal malt scotches smokiness has maranéhanana.
- Ngagiling kana ngagiling kasar disebut grist.
- Tambahkeun cai panas sarta ragi tur ngidinan ka ferment.
Saatos fermentasi, sumanget ieu sulingan sakali mun ngeunaan 20-40% ABV lajeng ngajalankeun ngaliwatan masih kadua anu ngakibatkeun dina sumanget 60-70% ABV. Sababaraha produser milah hiji katilu kalina sanajan dua nyaeta pakewuh.
Sakali ferméntasi, distillate nyaeta yuswa di casks ek (sering di dipaké tong Bourbon Amérika sarta Spanyol sherry butts pikeun nambahkeun rasa béda) pikeun minimum tilu taun.
Naha Dupi Aya Variasi rasa dina Single Malts?
The French boga istilah disebut "sens de lieu," nu ditarjamahkeun sacara bébas salaku "rasa tempat." Hal ieu paling mindeng dipaké nalika ngajéntrékeun wines sarta bisa ogé dilarapkeun ka hiji malt Scotch.se
Di dunya tunggal malt Scotch, unggal wewengkon ngabogaan rasa unik tempat nu nyumbang greatly ka rasa jeung gaya di malts kawasan. Ngagabungkeun béda stills, cai, cuaca jeung peating na euweuh dua malts tunggal rasa sami; malah nutup tatanggana kudu béda anu signifikan.
The wiski Wewengkon di Skotlandia
Aya lima (sabagian ngajawab genep) wewengkon Skotlandia pikeun kaperluan malts tunggal:
Dataran rendah whiskeys umumna dianggap salaku bodied paling lampu tina malts tunggal. Auchentoshan na Glenkinchie aya dua conto.
Islay whiskeys umumna dijelaskeun beurat peated, oily komo iodin-kawas sarta ubar. Islay mangrupa pulo kaluar basisir Skotlandia ditangtoskeun, sarta sajumlah ciri laut bisa mawa kana whiskeys dihasilkeun di dieu. Ardbeg, Laphroaig , sarta Lagavullin téh sadayana whiskeys Islay.
Highland whiskeys henteu sakumaha lampu sakumaha whiskeys dataran rendah tapi torek jeung leuwih elegan batan bullies ti Islay. Oban, Glenmorangie, sarta Dalmore mangrupakeun conto hébat.
Kapuloan ngandung sakabéh pulo wiski-ngahasilkeun di Skotlandia dikurangan Islay sarta sacara umum dianggap bagian tina distrik Highland. Sanajan kitu, ku kurban unik ti Talisker, Jura, sarta Arran, sababaraha ngajawab yén pantes tinimbangan sakumaha region.Hazelburn na Longrow sorangan
Speyside nawarkeun nepi paling distilleries tina sagala wewengkon di Skotlandia. Dianggap whiskeys paling elegan di Skotlandia, Speyside mangrupa home ka Macallan , Glenlivet , sarta Glenfiddich .
Campbeltown nyaeta imah Springbank, makers of Springbank, Hazelburn, sarta labél Longrow, kitu ogé Glengyle (labél Kilkerran. Padahal Glengyle ieu dianggap salaku distillery sorangan, éta perenahna di lokasi Springbank sami.
Springbank teh iconic Campbeltown wiski, biasana kapanggih dina 10 taun umur najan bottlings lianna aya. Kota jauh oge imah nu distillery Glen Scotia , nu munggaran janten sadia ka AS dina taun 2016.
Diédit ku Colleen Graham