Risotto mangrupakeun salah sahiji favorit masakan kanyamanan dahareun kuring sabab dasar wewengkon plato, béas Arborio Italia, anu alami gluten-gratis.
Hakekat creamy of risotto asalna tina tipe husus ieu béas tinimbang agén tipung thickening. Creamy, cupang, kanyamanan dahareun aduh.
Béas Arborio nyaéta aci tinggi, buleud béas pondok-sisikian. Ieu absorbs cair jeung Kaluaran aci, nyieun hiji, creaminess kandel alam. Lamun teu bisa manggihan béas Arborio, anjeun tiasa ngagantikeun boh béas Carnaroli atawa béas sushi bodas nyiapkeun lezat risotto gluten-gratis.
risotto Ieu ciri seger asparagus na spring kacang keur rasa seger, musiman, sarta subtly amis.
resep ieu ngagaduhan opat salaku piring samping, atawa dua salaku piring utama hearty. Lamun kahayang leuwih protéin dina piring, tambahkeun hayam grilled , sautéed hurang , atawa seared scallops leuwih luhur risotto rengse.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4-5 cangkir gluten bébas kaldu sayur (atawa kaldu hayam, simmered)
- 1 sdm + 1 TSP tambahan minyak zaitun parawan (dibagi)
- 1 sedengkeun asparagus (rinsed, tungtung tangguh dihapus, sarta sliced kana 1 "potongan panjang)
- 1 bawang konéng (diced)
- 2 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 cup béas Arborio
- 1/2 cangkir suhu kamar anggur bodas garing
- 1 cup spring kacang (thawed, upami beku - atanapi grilled)
- 1/2 cangkir Freshly grated Parmesan kéju (mastikeun gluten bébas, bisa ngandung aditif)
- Parmesan asahan (pikeun garnish)
- 2 sdm seger Italia peterseli daun datar (dicincang)
- Dash uyah (atawa secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
- Dina pot sedeng-ukuran, panas kaldu mun simmer a. Neruskeun simmer on panas low anjeun nyiapkeun sesa risotto nu.
- Dina tumis pan sedeng-ukuran atawa skillet, panas 1 séndok minyak zaitun leuwih panas sedeng. Tambahkeun 1 "buah asparagus panjang jeung masak dugi softened na ngan ngeunaan lembut garpuh, ngeunaan 5-7 menit. Usum jeung uyah jeung cabé, rasa.
- Bari asparagus kasebut goreng, panas 1 séndok minyak zaitun dina misah, pan tumis lega atawa skillet beurat leuwih sedeng luhur panas.
- Sakali minyak nu aya shimmering, tambahkeun bawang jeung masak dugi softened, ngeunaan 3-4 menit. Nambahkeun bodas jeung masak nepi seungit, ngeunaan 1 menit.
- Nambah béas Arborio ka dina loyang sarta aduk nepi ka jaket. Masak nepi ka Anjeun ngadenge béas nu ngawitan pop jeung / atawa crackle.
- Ngurangan panas mun sedeng ditambah hawa rohangan anggur bodas ( anggur tiis bakal shock Parahiangan, flake luar jeung heuras inti ). Masak nepi ka anggur anu ngejat tur nyerep. .
- Candak salah cangkir simmering kaldu tina pot jeung tuang eta leuwih Parahiangan. Aduk gently dugi ogé dikombinasikeun. Cook, aduk remen, dugi cairanana ngurangan tur aya pisan saeutik cair ditinggalkeun di loyang. Salaku cooks risotto, nya kudu bubbling, tapi teu gancang. Ngurangan panas mun sedeng-low lamun risotto kasebut teuing bubbling.
- Ngulang hambalan luhur, nambahan hiji cangkir kaldu sanggeus cup saméméhna kaserep. risotto bakal thicken sarta jadi creamy sapanjang proses ieu, anu nungtun ngeunaan 25-30 menit. risotto geus rengse nalika béas nu geus lembut, tapi masih boga kacamatan. (Catetan: Anjeun teu kudu make kaldu dina entirety anak, lamun ngahontal tékstur ieu kalawan opat cangkir kaldu, eureun di dinya sarta simpen dina cangkir sésana pikeun pamakéan nu séjén).
- Lamun anjeun nambah cup ahir kaldu, nambah asparagus sautéed.
- Nalika bit panungtungan tina kaldu anu ngan ngeunaan kaserep, melu di Parmesan grated na piceun tina panas. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé.
- Ngabagi risotto antara dua mangkok keur tepung utama hearty, atawa opat piring leutik salaku piring samping. Garnish unggal mangkok kalayan sababaraha asahan Parmesan.
Panginget: Salawasna pastikeun surfaces karya anjeun, utensils, Panci sarta parabot bébas tina gluten. Salawasna baca labél produk pikeun ngonfirmasi produk kasebut gluten-gratis. Pabrik bisa ngarobah formulasi produk tanpa aya bewara. Nalika di ragu, moal meuli atawa make produk hiji saméméh ngahubungan produsén pikeun verifikasi yen produk nu aya bébas tina gluten.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 416 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 1.149 mg |
| karbohidrat | 66 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 18 g |