Kumaha Bagian grill Hayam

01 of 11

Grill Hayam Béda Bagian

Kauntungannana grilling tipena béda hayam potongan-kawas nu pinareup, leg, pingping, sarta jangjang-nya boga dulur dahar bisa nyokot potongan paling aranjeunna hoyong. masalah, kumaha oge, ieu lalaki kabeh potongan grilled sampurna ku kituna henteu salah sapotong téh leuwih atawa undercooked. Ngartos kumaha carana ngadamel unggal cut hayam:

• Boneless payudara: pamisah tiap dada hayam boneless kana halves. A payudara hayam juicy kudu digosok dina minyak zaitun jeung pounded jadi breasts anu datar jeung malah.
• Drumsticks: misahkeun nu drumstick "leg" ti pingping, upami napel, jadi dua bagian sarta motong ngaliwatan gabungan anu ngagunakeun péso diasah. Drumsticks bisa sprinkled kalawan bumbu kawas cabe jeung bawang bodas.
• Leg suku na Thighs: Ilaharna boneless, jenis ieu daging poék téh gampang pikeun nyiapkeun ku saukur nyusun eta kulitna samping nepi.
• Pamisah payudara: Cabut Uap ti breasts kalawan towels kertas lajeng nyebarkeun campuran bumbu na seasonings, kawas minyak zaitun, oregano, sarta bawang bodas, leuwih aranjeunna. Ieu cut alus keur jalma anu teu hoyong masak sacara gembleng hayam.
• Sakabeh hayam: A sakabeh hayam bisa motong atawa dimasak pinuh, kaasup bagian kawas drumsticks, thighs, payudara pamisah, sareng nu sanesna. hayam sakabeh bisa seasoned generously.
• Jangjang: daging bodas Ieu teh bagian boniest tina hayam dijieun tina tilu bagian. Kahiji dianggap "drummette". Jangjang bakal perlu rinsed handapeun cai tiis, blotted garing, sarta coated di tipung jeung seasonings. tips Wing kudu dipotong kaluar jangjang hayam sakabeh lajeng motong deui antara gabungan teh.

02 of 11

Ngumpulkeun Supplies Hayam

Nalika motong up sacara gembleng hayam, hal kahiji rék ngalakukeun anu mutuskeun dina kombinasi rasa. Contona, Anjeun bisa nyiapkeun hayam Anjeun sareng rub ternak basajan tur nambahkeun saos barbecue dina tungtungna. Alternatipna, Anjeun bisa make metoda rasa kawas saos lemon ramuan pan, rasa dumasar-mustard, mint-kapur ceurik, atawa tang bungbu-digosok.

Meunang siap masak jeung suplai handap:

• Hiji sakabeh cut-up hayam
• A alus rub ternak
• sambel Barbecue
• Suluh (jeung sagala bahan séjénna diperlukeun) pikeun grill Anjeun
• A trusty thermometer daging

03 of 11

Nyiapkeun Potongan

Nyiapkeun potongan hayam keur grill ku pilari clumps badag tina gajih (jeung potongan séjénna leupas jeung perlu kulit) ka motong pareum. Trimming mantuan ngurangan risiko flare-up on grill tur bisa mantuan nyieun buah langkung apik tina hayam.

Ieu ogé mangrupakeun ide nu sae pikeun ngumbah potongan hayam ku patting aranjeunna garing kalayan towels kertas saméméh bumbu .

04 of 11

Musim Hayam

Larapkeun a rub ternak jeung hayam sateuacan Anjeun grilling pikeun nambahkeun rasa jeung nyieun hiji garing y kulit. Rusiah teh mun geus meunang rub on sakumaha loba daging nu sabenerna sakumaha mungkin-kulit bakal tetep rasa nu kaluar, jadi bisa dipake bumbu na rempah handapeun kulit geus konci.

Aya loba cara pikeun usum hayam, tapi hiji barbecue rub lada sabagian ngeunah lamun grilling. Ngagabungkeun bahan handap pikeun bumbu homemade:

• Allspice
• hideung cabé
• Brown gula
• Cumin
• jahé
• Cabé beureum
• uyah

05 of 11

Ngabersihan grill

Éta penting pikeun ngabersihan grill dina sateuacan Anjeun hayam goreng. Pastikeun yén beungeut masak nyaeta beresih jeung aya euweuh gajih di handap. Flare-up nu paling mindeng disababkeun ku naon grilled panungtungan ti naon nu nuju masak ayeuna. Anjeun tiasa ganda pariksa yen aya euweuh drippings di handap grill anjeun, sarta yén maranéhna nuju tos rengse dibeuleum pareum, ku preheating nu grill dina luhur.

Diberesihkeun grill Anjeun ngajadikeun rasa kadaharan anjeun hadé tur ngidinan grill anjeun panungtungan panjang. Eta teu kudu nyokot leuwih ti 15 menit do:

• Megatkeun propana jeung soak nu grates, mastikeun yén dials aya dina posisi pareum.
• Scrub handapeun tiung jeung bersih nu jero pinding.
• Beresih jeung bilas grates, anu pelat métal batin, jeung pan netes.
• Ngumbah exterior tur ngabersihan kaluar kabinet (lamun boga salah).

06 of 11

Panas grill

potongan gede hayam bakal masak laun ti potongan leutik. Saluyukeun pikeun ieu ku putting potongan ageung on grill kahiji jeung nambahkeun bagian sésana dugi sagalana geus asak leres. Sanajan kitu, ieu mah teu perlu lamun bisa nyieun hiji sisi grill Anjeun hotter batan séjén:

• Dina grill areng , bank bulk dina coals panas hiji sisi tina grill dina nyieun samping panas sarta sisi haneut.
• Dina grill gas, diatur salah burner ka luhur jeung lianna ka suhu handap.
• Upami Anjeun gaduh tilu burners, giliran burner deui tinggi, anu burner tengah ka sedeng, sarta burner hareupeunana keur low.
• Meunang grill anjeun nepi ka hawa tur saluyukeun panas handap ka sabudeureun 350-375 F (177-190 C).

07 of 11

Tempat anu Hayam on grill dina

Nempatkeun hayam on grill dina ku cara nempatkeun potongan gede ngadeukeutan ka hawa nu leuwih panas sarta potongan leutik salajengna jauh. Mindahkeun potongan pangdeukeutna ka panas dina urutan handap:

1. Breasts (pangdeukeutna ka panas)
2. Thighs (deukeut ka breasts)
3. Suku (deukeut ka thighs)
4. Jangjang (dina juru sahiji sisi coolest of grill dina)

Sagalana baris masak merata, sarta nanaon bakal kaduruk, nalika buah hayam disimpen appropriately. Kalawan susunan ieu, nu total waktu masak bakal ditangtukeun ku potongan pangbadagna (nu breasts hayam). Nyangka ngeunaan 45 menit ti grilling total.

08 of 11

Nungkulan flare-up

Masak potongan hayam on grill bisa ngabalukarkeun flare-up. Salaku hayam heats up, gajih kabukti kana cairan rupa jeung mimiti ngeclak kana grill dina. Kusabab nu nuju ngajaga hayam jauh ti bagian hottest of grill, Anjeun teu kudu sapatemon teuing seuneu.

Sanajan kitu, flare-up kajadian. Nyokot kadali aranjeunna iraha anjeun mindahkeun hayam on grill dina. Candak ka bagian hayam ka pojok nu nuju teu nganggo (jeung boga panas panghandapna) jeung masihan salembar ka hiji ngocok alus. Ieu pakait jeung gajih dimana eta bisa ngaduruk kaluar harmlessly sarta ngurangan kasempetan wae serius flare-up.

Upami Sadérék nu gaduh a badag flare-up, nyabut sakabéh hayam ti grill, sarta ninggalkeun tutup tina grill dina nepi ka ngantep seuneu maot handap. Sakali dina flare-up nyaéta leuwih, balik hayam ka grill, sarta nuluykeun masak.

09 of 11

Hurungkeun Hayam nu

Sanggeus 15 menit, pariksa hayam keur ngarobah. Salaku cooks hayam, janten firmer. Néangan warna coklat jeung daging firmer dina sisi handap hayam. Sakali anjeun boga ieu, éta waktu ngahurungkeun hayam leuwih:

• Flip hayam jeung muterkeun potongan supados sisi luhur pangdeukeutna ka anjeun ayeuna samping farthest handap ti anjeun. cara kieu anjeun meunang malah panas dina unggal sapotong hayam.
• Anjeun ngaktipkeun hayam, pariksa ningali kumaha potongan nu goreng. Mindahkeun potongan beuki asak jauh ti panas luhur tur eces kirang asak nuju panas. Lamun hayam nembongan jadi Browning on luar, tapi teu teguh di tengah, ngahurungkeun turun panas supados jero bisa masak tanpa ngaduruk beungeut hayam.
• Ngeunaan 30 menit di, hayam kudu lolobana asak tur siap pikeun asin. Lamun nuju teu bade nempatkeun saos barbecue on hayam anjeun, terus masak nepi ka suhu internal ngahontal 165 F (74 C).

10 of 11

Tambahkeun Barbecue asin

Mun anjeun putting a saos barbecue on hayam anjeun, ngawitan nalika hayam geus ampir rengse:

• Ngurangan panas grill dina kucara turun burners (dina grill gas) atawa nutup turun vents (dina grill areng) dugi suhu mana handap 265 F (128 C). Ieu suhu ngaduruk gula.
• Saatos Anjeun ngurangan panas, slather on sababaraha lapisan asin. Ieu bakal masihan hayam hiji palapis kandel sarta lengket.
• Rusiah palapis alus nyaeta mun ngantep saos teh masak onto hayam. Larapkeun saos ka hiji sisi hayam jeung tutup tutup tina grill anjeun ngeunaan 5 menit. Lajeng buka grill dina, balikkeun hayam, sarta saos sisi séjén. Neruskeun ieu dugi anjeun gaduh palapis hade saos barbecue dina saban gigir.

11 of 11

Pariksa Suhu dina

Anjeun teu bisa ngabejaan naha daging anu aman asak ku ngan nempo eta. Mastikeun hayam anjeun dilakukeun ku ningali lamun ayeuna teh ngahontal hiji suhu internal tina 165 F (74 C):

• Pariksa sagala potongan hayam janten dipastikeun yen unggal salah ieu asak leres.
• Sakali anjeun pencét suhu target, piceun hayam ti grill dina.
• Lamun sababaraha lembar anu dipigawé saméméh batur, mindahkeun eta ka sisi coldest of grill dina dugi sadayana rengse.
• Panutup sarta ngidinan potongan hayam istirahat salila kira 5 menit saméméh porsi.