Ieu Sup Sosis Jerman tina Bavaria mangrupakeun sup hearty didahar di Franconia na Swabia on butchering dinten, sahingga hiji sup tiis-cuaca.
Mastikeun diomongkeun, sup dijieun tina sausages (ilaharna getih sarta haté sausages) nu peupeus dina mangsa masak sarta kudu geuwat didahar dina butchering poé. Perlu dipikanyaho salaku Metzelsuppe atanapi Kesselsuppe. A Metzger mangrupakeun "jagal" sarta Kessel mangrupakeun "pot".
Lamun anjeun masak sausages di imah, lamun aranjeunna sadayana nyieun ngaliwatan prosés masak, ngan nyieun sup kalawan leuwih nu teu peupeus. sup nu teuing alus ninggalkeun kana happenstance jeung tradisi.
Resep kahadean tina Bayerisches Staatsministerium bulu Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Sup:
- 1 bawang (sliced kana cingcin halus)
- 2 sendok
- gajih babi
- 6 nepi 7 gelas cai (atawa kaldu)
- 2 sausages getih Jerman (ngeunaan 8 ons)
- 2 Jerman
- Ati sosis s (ngeunaan 8 ons)
- 1/2 séndok téh garing marjoram
- Dash uyah (atawa secukupnya)
- Dash cabe (atawa secukupnya)
- ciwit
- pala (atawa secukupnya)
- Keur Croutons:
- 4 keureut
- graubrot roti
- 1 séndok mentega (atawa mantega semprot atawa minyak semprot)
- 4 sendok chives (snipped)
Kumaha Jieun Éta
Sangkan Sup
- Dina panci ageung atanapi oven Belanda, tumis cingcin bawang 2 sendok gajih babi panas. Tambahkeun 6 nepi 7 gelas cai atawa kaldu.
- Leupaskeun casings ti sausages getih Jerman sarta sausages ati Jerman, sarta nambahan kana sop. Aduk 1/2 séndok garing marjoram. Bawa ka kulub a, ngurangan panas sarta simmer pikeun awhile.
- Usum secukupnya kalawan uyah cabe Freshly taneuh jeung pala sakumaha perlu.
Sangkan Croutons
- Potong 4 keureut tina Graubrot roti kana batu tur tumis di mentega sangkan croutons. Pikeun beban kalori torek, anjeun Alternatipna tiasa jaket sareng mantega semprot atanapi menyemprot minyak sarta Panggang dugi Crispy.
Ngawula ka Ieu Up
- Ngawula ka sup di cacah warmed. Sprinkle croutons na chives dicincang di luhur. Dina Swabia, maranéhna kadangkala nambahkeun Spaetzle ka Sosis Sup pikeun hiji piring malah heartier.
Sumber: Bayerisches Staatsministerium bulu Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.
Irung-to-Tail Dahar di Jerman
Jérman teu muhrim kana irung-to-buntut dahar, nu hartina moal wasting hiji bagian tina sato dibantai.
Coba, misalna, Blutwurst nu sausages dijieun kalayan kirang ti motong Primo of dicincang, babi asak ditinggalkeun leuwih ti butchering na getih seger dicampurkeun jeung cuka sateuacan eta boga kasempetan pikeun clot. Éta ogé bisa ngawengku crumbs roti, bawang, oats, susu, thyme, sarta marjoram. Bisa boh masak atawa enteng smoked jeung / atawa hawa-garing.
Conto sejen aya sup getih, katelah Swattsuer atanapi Schwartz-Sauer (sacara harfiah, "hideung-haseum") dijieun tina sésa-sésa meuncit nu. Iga, beuteung, suku babi ', Ceuli, snouts na sapertos nu asak dina cai mandi-cuka kalawan peppercorns sarta bawang.
Lamun daging anu lembut, mangka potong buah kacamatan-ukuran. kaldu anu dicampurkeun jeung sababaraha getih babi seger, babi kasebut tossed deui di sapanjang kalawan leuwih seasonings na aya nu gaduh eta. Sup ilaharna dilayanan kalayan Salzkartoffeln (kentang uyah) atanapi sereal atawa tipung pangsit.
Langkung Jerman Tiis-Cuaca Sup Resep
Soups Jerman dibasajankeun hiji basis kaldu sup pernikahan ka Hiji hidangan Pot ( Eintöpfe ) dilayanan leuwih mi atawa kentang, duanana mangrupakeun hearty na satisfying.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 421 |
| total Fat | 35 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 81 mg |
| natrium | 895 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 16 g |