Sa'ir Sup (Graupensuppe Eintopf) resep Jerman Ieu sapertos kadaharan kanyamanan, utamana lamun dilayanan jalan Jerman. sup Palasik ieu amped up kalawan Bacon jeung sayuran ka nambutkeun rasa kana sa'ir sakabeh-sisikian. Ieu bakal dianggap hiji Eintopf, atawa hiji-pot hidangan.
Dukun Suppengrün campuran ( mirepoix ) tina leek, akar seledri jeung wortel, tambah kentang jeung Bacon masihan zat ka piring geus hearty. Sabenerna, resep sup sa'ir ieu tepung dina diri na aya 1 porsi pinuh sayur di unggal bagian.
Tempo Catetan dina, handap, pikeun parentah nu aya dina nyieun sup ieu dina cooker slow.
Ngajadikeun 4 servings of Jerman sa'ir Sup
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 bawang daun, dadu leutik
- 1 cengkeh bawang bodas, minced
- 1 leek, dadu leutik
- 1 cup dicincang
- seledri root atanapi 2 gagang seledri Pascal, dadu leutik
- 2 wortel, peeled na potong 1 batu / 2 inci atawa sliced kandel 1/8 inci
- 1 kentang sedeng, peeled na potong 1 / batu 2 inci
- 4 ons / 100 gram Bacon atawa
- Bauchspeck
- 8 gelas cai atawa kaldu (sapi atawa nabati)
- 1 sakabeh daun salam
- 1 cup pearled sa'ir, rinsed
- 3 sprigs peterseli
- Uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Ngabersihan jeung rendang sadayana sayuran leutik. Kentang kudu dipotong kana 1 batu / 2 inci sarta wortel kudu dipotong cara sarua atawa kana keureut 1/8 inci-kandel.
- Potong Bacon kana strips ipis. Upami Anjeun keur make Bauchspeck , motong kana strips ngeunaan 1 / 4x1 / 4x1 inci panjang. Dipiceun sagala tulang ti Speck.
- Panas pan 4-quart jeung coklat Bacon atawa Speck di jerona. Leupaskeun Bacon ti loyang.
- Mimiti coklat bawang di gajih Bacon, teras nambah bawang bodas, leek, akar seledri atanapi seledri jeung wortel. Tumis sayuran ieu pikeun sababaraha menit, dugi aranjeunna mimiti ngajadi layu sarta nyokot sababaraha warna.
- Tambahkeun cai atawa kaldu, anu daun salam, sarta rinsed sa'ir éta. Iklas sprigs peterseli nu cleaned on luhur (pikeun dihapus dina tungtung waktu masak).
- Bawa ka kulub, mangka ngurangan panas tur simmer pikeun 1 ka 1 1/2 jam. Kentang bakal mimiti digolongkeun eta na sa'ir kudu lemes sareng thicken sop.
- Tambahkeun uyah jeung cabé rasa. Inget, anjeun dimimitian ku Bacon asin jeung sugan kaldu, jadi mangsa nu sasuai.
- Dipiceun sprigs peterseli sarta daun salam. Ngawula kalawan roti crusty, kayaning Swiss Wurzelbrot , Bauernbrot , Fladenbrot atawa baguette haneut ti toko.
Catetan: Anjeun oge bisa nyieun kieu dina cooker slow. Brown Bacon teh, bawang, sarta bawang bodas, lajeng nempatkeun kabéh bahan dina 4-quart cooker slow (kedah sahenteuna 1/2 pinuh) jeung masak di luhur pikeun 4 nepi ka 6 jam.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 464 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 2.069 mg |
| karbohidrat | 65 g |
| Serat dietary | 10 g |
| protéin | 25 g |