Seco de Cordero mangrupakeun domba Peruvian nikmat Stew. Seasoned kalawan peppers aji , cumin, sarta kavling cilantro, domba ieu braised dina bir dugi éta lembut sarta flavorful. Kentang konéng masak di waktu nu sami sareng soak nepi sagala rasa hébat. Resep ieu nyaéta panggero pikeun hiji cabé amarillo aji , anu méré piring nu hiji tajongan tradisional spiciness, tapi anjeun bisa nyaluyukeun jumlah cabe panas mun sering dipake tinimbang anjeun. Ngawula ka seco de Cordero leuwih béas Amérika-gaya Selatan .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon daging domba (taktak atawa leg)
- cuka 1/2 cangkir
- 1 séndok cumin
- 3 cengkéh bawang bodas, minced
- minyak nabati 1/4 cangkir
- 1 bawang beureum badag, dicincang halus
- 1 aji cabe (atawa cabé Chili panas sejenna), dicincang halus
- 4 sendok
- minyak sayur
- 1 kebat cilantro
- 1 botol bir
- 1 nepi ka 2 gelas hayam atawa stock sapi
- 5 nepi ka 6 kentang konéng sedeng
Kumaha Jieun Éta
- Motong daging kana perkiraan 2 batu inci.
- Campur cuka jeung bawang bodas, cumin, 1/4 minyak cup sayur, sarta sababaraha uyah jeung hideung cabé, jeung tuang leuwih daging. Hayu marinate daging dina suhu kamar pikeun 30 menit nepi ka sajam.
- Puree nu cilantro (batang dihapus) kalawan ditambahan cai dina Blénder atawa kadaharan processor dugi anjeun meunang hiji némpelkeun rata.
- Panas minyak 3-4 sendok dina pot ageung atanapi skillet on panas tinggi. Gawe bareng dina 2 bets, coklat daging on sagala sisi. Dipiceun daging kana plat.
- Nurunkeun panas ditambah bawang sarta aji cabé kana skillet sarua jeung marinade leftover. Masak nepi ka lemes sarta seungit, ngeunaan 5 menit.
- Tambahkeun daging deui skillet nu marengan bir, cilantro, sarta 1 cup teh stock hayam. Panutup jeung masak leuwih panas low dugi daging anu lembut, ngeunaan sajam.
- Mesek na saparapat kentang, sarta tambahkan maranéhanana ka Stew nu. Neruskeun masak leuwih panas low dugi kentang mangrupakeun lembut, ngeunaan 30 menit deui, nambahkeun leuwih kaldu hayam upami diperlukeun.
- Ngawula ka haneut leuwih béas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1070 |
| total Fat | 72 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 38 g |
| kolesterol | 212 mg |
| natrium | 374 mg |
| karbohidrat | 36 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 63 g |