Doro wat mangrupa Stew hayam basis bawang ti Étiopia. Hal ieu ogé dipikawanoh dina basa Tigrinya sahiji tatanggana Éritréa sakumaha tsebhi dorho. Lamun leumpang kana sagala réstoran Ethiopian atanapi Eritrean sabudeureun dunya, anjeun bakal undoubtedly dilayanan piring incredibly ngeunah ieu. Doro wat keur remen dilayanan on luhureun injera kalawan wats sejen tur salads. Salila période saum saméméh Easter, tipena béda lentils , chickpeas na wats sayur kayaning mesir atanapi shiro wat nu mindeng dikonsumsi.
Prosés masak bisa sigana rada daunting kusabab jumlah waktu diperlukeun masak handap bahan dasar dina wat wae; bawang. Naha teu nyimpen kaluar ku prosés jam-lila goreng handap bawang sakumaha ieu bakal méré rasa otentik nu Anjeun keur pilari. A versi basajan bisa dilakukeun ku ngagunakeun bawang beureum, chopping finely na gently masak pikeun durasi teuing pondok. Alternatipna, coba pra roasting bawang dina oven panas peuting tadi kitu anjeun tiasa ngadamel sambel rusuh lamun anjeun geus siap. Ieu splits nepi ka prosés leuwih sababaraha poé; hambalan tina pre-roasting bawang nyieun proses effortless sakabeh.
Anjeun bakal aya bewara sababaraha resep diterbitkeun dina panggero internét pikeun pamakéan stock hayam . Ieu ilaharna diperlukeun mana kuantitas leutik bawang geus dipaké tur kituna, beuki cair anu diperlukeun. Dina resep mana kuantitas signifikan bawang geus dipaké, cairan tambahan mah teu perlu jadi aya cukup base wat keur panutup; potongan hayam bakal masak dina panas low hasilna dina "sweating" kaluar tina cair sorangan. Alami, anjeun bakal masak di pawon Anjeun pikeun nyocogkeun waktos anjeun sarta usaha. Mun ku judgment anjeun, resep bisa ngagunakeun leuwih Uap, nambah cai saeutik sakumaha diperlukeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Jus 1 lemon leutik
- 2 lbs (800g) tina thighs hayam jeung drumsticks
- 6 séndok minyak nabati atawa niter kibbeh (mantega seungit)
- 6 teaspoons berbere bungbu campuran atawa kirang, gumantung kana naon anu diurutkeun panas tiasa nyandak
- 6 bawang beureum badag
- 2 pikeun 3 cengkéh bodas
- 1 inci tina jahé seger
- uyah sakumaha dipikahoyongna
- 11 ons (450mls) tina cai atawa stock hayam, tambahkeun jadi diperlukeun
- 1 séndok garam masala
- 6 endog
Kumaha Jieun Éta
- Marinate potongan hayam dina jeruk nipis. Samentara éta, finely rendang bawang, bawang bodas, jeung jahé ku leungeun atawa nyampur kana némpelkeun dina processor dahareun atawa leungeun dicekel Chopper. Sangkan doro wat dina formulir paling otentik anak, tambahkeun bawang ka pan kandel-bottomed jeung masak gently pikeun sajam dugi bawang geus asak na ngurangan kana némpelkeun amis.
- Nambah kibbeh niter, atawa minyak nabati. minyak zaitun teu ilaharna dipaké, sakumaha ieu boga rasa kuat anu bisa nyandak jauh ti rempah otentik dipaké dina wat doro. Nambah bungbu berbere, dituturkeun ku jahe jeung bawang bodas jeung ngagoreng dugi seungit. Langkung berbere bungbu bisa ditambahkeun gumantung sabaraha panas ieu dipikahoyong tina piring dina.
- Tambahkeun potongan hayam kana loyang. Simmer dina panas low salila 40 menit dugi hayam geus asak. Satengahna liwat, Sprinkle nu masala garam leuwih wat nu. Anjeun bisa jadi kudu luhur nepi ku cai saeutik sakumaha diperlukeun tur aduk aya kalana ulah nempel kana dasar loyang. Bari ieu simmering jauh, kulub endog anjeun.
- Sanggeus 40 menit ti simmering, tambahkeun pindang, endog nu shelled mun wat nu. Ngalayanan wat doro on luhureun injera ngarasakeun eta cara tradisional. Alternatipna, ieu bisa dinikmati kalayan flatbread India.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 630 |
| total Fat | 40 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 20 g |
| kolesterol | 335 mg |
| natrium | 358 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 50 g |