Garing atawa bubuahan seger anu mindeng tambahan konci pikeun tagines Maroko amis jeung gurih kayaning salah ieu. Di dieu, hayam keur stewed dugi lembut jeung bawang, saffron, jahe, jeung cabé. piring nu satuluyna topped kalawan apricots sarta sirop madu-kayu manis; almond Goreng atawa siki wijen anu garnishes tradisional tapi pilihan.
bungbu nu ngagambarkeun hiji leuwih sering dipake tinimbang keur tagines buah anu zesty jeung bit peppery. Ngurangan peppers bodas jeung hideung (jeung Ras el Hanout , upami ngagunakeun) upami anjeun hoyong bumbu nu geus di sisi hampang.
Waktos masak kanggo liat tradisional atawa keramik tagine persiapan. Lamun nyiapkeun piring jeung cookware konvensional, Anjeun bisa ngurangan waktu ku nepi ka sajam.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sakabeh hayam, potong opat atanapi dalapan potongan
- 2 bawang sedeng, grated
- 3 nepi ka 4 cengkéh bawang bodas, dipencet atanapi finely dicincang
- 3/4 séndok téh uyah
- 1 1/4 séndok téh jahé
- 1/2 séndok
- saffron threads, crumbled
- 1/2 séndok cabe hideung
- 1/4 séndok cabé bodas
- 1/4 séndok Ras el Hanout (pilihan)
- 1/2 séndok turmeric
- 1 atanapi 2 leutik 3 "potongan kayu manis iteuk
- 3 séndok mantega
- 2 sendok minyak zaitun
- A sakeupeul leutik sprigs cilantro dihijikeun kana Bouquet a
- 1/2 cangkir kaldu hayam
- cai 3/4 gelas
- 1 cup garing apricots
- 3 séndok gula atawa madu
- 1 séndok taneuh kayu manis
- A sakeupeul almond gorengan (pilihan)
- 1 nepi ka 2 teaspoons siki wijen (pilihan)
Kumaha Jieun Éta
- Upami hoyong, dipiceun kulit tina hayam. Ngagabungkeun nu rempah dina mangkok badag, tambahkeun hayam jeung Tos ka merata jaket potongan hayam jeung rempah.
- Leuwih panas sedeng-low, ngalembereh mentega di dasar hiji tagine badag. (Mangpaat diffuser a perlu mibanda stovetops listrik atawa keramik, jeung dianjurkeun pikeun jenis lianna.) Tambahkeun minyak zaitun, bawang, bawang bodas jeung kayu manis iteuk. Tambahkeun seasoned hayam, daging-gigir handap, dina lapisan tunggal on luhureun bawang. Tempat anu Bouquet cilantro di luhur.
- Tambahkeun kaldu ka tagine nu. Swirl caina di mangkok ka cleanse eta tina rempah, lajeng nambahkeun caina keur tagine ogé. Panutup sarta ninggalkeun cair pikeun ngahontal hiji simmer leuwih panas sedeng-low.
- Sakali simmering, masak hayam, matak ngaganggu, pikeun hiji jam. Dipiceun jeung cagar 1/2 cangkir nu cair masak.
- Taliti giliran potongan hayam leuwih ambéh maranéhanana mangrupakeun daging-sisi-up. Panutup tur nuluykeun simmering pikeun sejen 30 menit nepi ka sajam, dugi hayam geus rengse jeung cair anu kandel sarta ngurangan. Lamun ngarasa cair anu kaleuleuwihan, ieu leuwih gancang pikeun ngurangan aranjeunna dina pot leutik atawa skillet lajeng balik ka tagine nu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 606 |
| total Fat | 36 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| kolesterol | 128 mg |
| natrium | 201 mg |
| karbohidrat | 34 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 38 g |